Stateam intr-o seara pe messenger la povesti cu cineva si din discutiile purtate mi s-a facut pofta de a manca gulas. Nu stiam cum se face asa ca am pus mana pe telefon, am sunat-o pe maica-mea si ea a inceput sa imi dicteze. Dupa ce am notat tot am plecat la cumparaturi. In Real am gasit totul, carnea de vita era speciala pentru gulas asa ca nu a fost greu sa aleg.
Am folosit cartofi albi, carne de vita pentru gulas, ceapa, boia, piper si sare. Am luat foaia pe care imi notasem ce imi dictase maica-mea si m-am pus la treaba. Am taiat ceapa in cubulete mici (atat de mici le-am taiat cat am vazut printre lacrimi ca tare am mai plans) apoi am pus ceapa intr-un ceaun si am pus ulei atat cat sa acopere fundul ceaunului si am inceput sa calesc ceapa. Cand am dedus ca ar fi prajita am adaugat o lingurita de boia de ardei si jumatate de lingurita de boia de ardei iute si putina apa. Am taiat intre timp carnea de vita in cubulete destul de mici si am adaugat carnea peste ceapa cu boia si am acoperit-o apoi cu apa. Am lasat-o la foc destul de mic sa fiarba si am tot adaugat apa ca sa tin carnea acoperita cu apa. Din cand in cand am taiat putina carne sa vad in ce stare se afla de fierbere iar cand am vazut ca e aproape fiarta am adaugat si cartofi taiati peste si din nou am acoperit totul cu apa. Am facut apoi dintr-un ou si faiana galustele, compozitie supersimpla, se bate un ou si se pune faina pana devine amestecul destul de compact apoi se pune in ceaun peste restul amestecului. Se adauga sare dupa gust, piper care condimenteaza superfain mancarea. Se lasa sa fiarba pana ce cartofii devin moi si totul e gata. Ca si garnitura se poate servi cu muraturi sau cu preferata mea sfecla rosie cu hrean.
Pofta buna!