Noi2 in bucatarie

Marsupi Plus

2011-06-16T01:49:00.000+03:00

Despre purtarea bebelusilor nu am stiut foarte mult pana acum ceva timp, cand am dat peste blogul Cristinei, cautand experiente ale parintilor cu bebeii la munte. Eram insarcinata doar pe atunci. Am studiat fiecare wrap, mei tai, ssc, sling de pe hiphip.ro. Am crezut atunci ca eu nu voi sti sa il pun pe bebe in wrap sau sling, ssc-urile mi se pareau cam scumpe asa ca am zis eu ca cel mai ok ar fi un mei tai. Imi placea si cum arata, asa ca am luat un mei tai de pe ebay. BAD!!!
Am mai citit eu si pe site-uri din state, m-am mai uitat la filmulete pe youtube si toate astea imi ziceau ca mei tai-ul e ok inca de la nastere. Well nu a fost, evident!!

Atunci a venit Cristina cu propunerea de a testa marsupi plus, un port bebe facut in Romania (!!!), foarte comod si usor de montat. O combinatie intre mei tai si ssc. M-am inscris pentru testare, dar nu am mai avut rabdare pana sa ajunga marsupi la noi, asa ca mi-am cumparat Manduca.
Mi-a placut foarte mult! A fost un pic mai greut pana Bia a crescut si trebuia sa folosim materialul atasat special pt nou-nascuti. Dar de cand o pun direct, e grozav!

Siii.....a ajuns Marsupi si la noi. Evident ca am deschis in graba pachetul, l-am montat si in 2 minute eram deja si afara :D In momentul in care am pus Marsupi pe mine,am avut o revelatie,zau!! E ATAT de comod si se aseaza ASA de fain, ca parca e facut special pentru tine.
Primul instinct a fost sa il cumpar, evident :D Am zis ca mai astept totusi un pic.
Ce mi-a placut teribil de mult la Marsupi :
- se monteaza foarte usor, te prinzi din prima ce si cum trebuie sa faci, fara sa ai prea mare experienta.
- se prinde in talie. Chestia asta mie mi-a placut enorm, il prinzi in talie si acolo ramane, no matter what. Nu are nici o sansa sa alunece in sus sau in jos pe haine, chestie care uneori la manduca se intampla.
- are pense. Bebe sta practic intr-un scaunel extrem de confortabil, mateialul nu e drept ca la manduca sau mei tai.
- desi bebe sta in pozitia corecta, are totusi materialul care vine intre picioarele bebelusului mai ingust. Cel putin pentru un bebe mai mic, eu zic ca sporeste confortul.
- se strange mic si ocupa foarte putin spatiu. Poti sa il ai tot timpul in poseta, de exemplu. Manduca nu iti permite asta
- materialul nu e gros, deci poate fi purtat vara, chiar daca afara e cald. Noi am prins si zile ploioase si calduroase in el si in ambele cazuri a fost perfect.
- poate fi purtat fara nici o problema un timp mai indelungat, bretelele care vin in x distribuie greutatea bebelusului foarte bine, deci durerile de spate nu exista.
- desi sistemul de prindere iti da un pic de gandit la prima vedere, practic e foarte sigur. Banda velcro e super, se prinde usor si nu exista absolut nici o sansa sa se desfaca.
- si faptul ca e "made in Romania" pe mine m-a dat gata!

Dezavantaje? Putine...:
- de fapt cel mai mare dezavantaj ar fi pretul. Daca ar fi fost mai ieftin, nu ezitam nici o clipa sa imi cumpar unul. Ma rog, inca ma gandesc la varianta asta. Daca il castig,o sa fiu cea mai hepi :D
- o alta chestie, minora ce-i drept, a fost ca atunci cand il montam dupa ce ieseam din masina, trebuia sa am mare grija la bretelele care atarnau pe jos. Cum noi am prins si ploaie si erau balti pe jos, a trebuit sa fiu mai atenta sa nu se murdareasca. Aici manduca are un plus. Doar inchizi catarama si ai plecat.
In rest, doar de bine :)

Ca o concluzie,Marsupi plus ar fi fara dar si poate prima mea alegere in materie de purtat bebelusii. Devine practic parte din tine. Imi pare rau ca nu l-am avut de cand s-a nascut Bia, dar avem abia 4 luni, deci long way to go :)

Multumim, Cristina pentru posibilitatea de a testa Marsupi, a fost cu adevarat o placere!

Torturi noi si cate ceva despre viata cu bebe

2011-05-05T01:01:00.000+03:00

Dupa o absenta sa zicem motivata, am revenit. Am facut atatea torturi de cand nu am mai postat... cu siguranta nu o sa reusesc sa le pun pe toate, dar am selectat cateva sa va arat :)
Pe facebook postez cel mai mult, deci acolo o sa le cam gasiti pe toate.

In alta ordine de idei, sa va povestesc un pic despre viata de mamica. Ieri, Bianca a facut deja 3 luni. 3 LUNI! Atat de repede trece timpul, incredibil! Ma uit la hainutele de la inceput si nu imi vine sa cred ca era atat de mica la un moment dat :) Acum avem 6,3 kg, fata de 2,8 kg la nastere. Deci am pus mai bine de 1 kg pe luna :D Viata cu Bianca nu a fost deloc, dar deloc grea.
Desi atat eu cat si Razvi avem experienta 0 legat de bebei, ne-am descurcat mai mult decat ok. De fapt totul a venit natural, parca faceam asta dintotdeauna. Am avut si colici, mai avem inca din cand in cand, dar situatia nu a fost atat ce tragica precum ne asteptam si cum tot auzisem povesti.
Partea cea mai grea a fost partea cu alaptatul. Din pacate am renuntat dupa nici o luna. Luna in care m-am chinuit de numa'. Am nascut cu cezariana, deci laptele a venit mai tarziu. Mai exact fix cu o seara inainte de a pleca acasa din maternitate. Mi-au pus-o pe bebe la san din prima zi si mi-a facut niste rani de toata frumusetea. Nu am mai putut sa o pun la san, neonatoloaga mi-a zis ca avand ragade, bebe ar putea suge sange si si-ar face scarba. Am asteptat sa se vindece, dar Bianca sugea cateva minute dupa care obosea si adormea. Cu pompa de san am reusit sa ii dau ceva lapte de la mine, dar ii dadeam in completare si lapte praf. Au fost zile de stress maxim, in care canalele mele erau infundate, sanii plini de lapte care trebuia cumva scos ca sa nu fac mastita. Am reusit sa le desfund, nu de tot, m-am trezit cu noduli. Dupa o infectie mai mult decat urata la rinichi, cand a trebuit sa iau antibiotice la greu, am renuntat de tot. Din cauza antibioticelor, lactatia scazuse mult si doar ma chinuiam.
Acum papam doar lapte praf, dar nu am avut nici o problema pana acum, din fericire. Am trecut cu bine si de perioada virozelor si nu ne-am izolat. Umblam cu bebe prin supermarketuri de numa' :D
In privinta somnului, suntem niste fericiti. Bianca doarme de pe la vreo 9-10 seara pana la 6-7-8 dimineata. Adica toata noaptea :D
Putem sa facem torturi linistiti, o luam cu noi in bucatarie in scaunelul de masina si daca aude mixerul e fericita. Il tinem pornit si daca nu avem nimic de batut, sa stea linistita.
Recuperarea dupa cezariana a fost mai mult decat ok, nu ma asteptam sa fie atat de bine. Si asta tinand cont ca nu am fost never internata pentru nici un motiv intr-un spital... Am ales o clinica particulara si desi a costat ceva, nu regret nici o clipa. Conditii ireprosabile, personal amabil si mai ales profesional. E vorba de clinica President, in case you were wondering :P
Na acum ca am scris cat nu am scris tot anul trecut, ma duc sa mai umplu un tort :D
Sa aveti o primavara frumoasa! >:D<

Si ea e minunea :) Micu', cum ii zicem noi. Desi nu mai e asa de mic :)))

New addition

2011-02-10T19:17:00.003+02:00

Da, ea e motivul pentru care am lipsit atata vreme :) Nu am mai facut nici torturi in ultimul timp si nici de gatit nu am mai avut chef.

Bianca s-a nascut pe 4 februarie, a avut 2830 gr si 50 cm. Marti am ajuns acasa si inca ne acomodam :) Dar deocamdata mananca si doarme, in majoritatea timpului. Nu toate noptile sunt tocmai linistite, dar nu ne plangem :)

Fiindca am nascut cu cezariana, deocamdata inca ma refac, dar sper ca din martie sa reincep sa fac torturi.

Razvi e acasa cu mine luna asta si el s-a reapucat de gatit. Adica gatim impreuna, deci speram sa si reusim sa pozam cateva retete si sa postam.

Salata de andive cu portocale si nuci

2011-01-11T15:49:00.004+02:00

N-am mai postat o reteta de cateva luni bune, stiu! Dar acum am lasat-o mai moale cu torturile (meaning - nu mai fac deloc pana prin aprilie) si am timp sa gatesc mai mult si implicit sa fac si poze. Mai e o luna pana apare bebe si am zis sa profit un pic de timpul asta, ca dupa aceea sigur o sa am alta ocupatie :)

Mie imi plac salatele foarte, foarte mult! Oricum, in orice combinatie posibila! Asa ca acum ceva vreme mi-am cumparat colectia asta cu retete de salate. Sigur ati vazut si voi cutiutele astea prin librarii. Mai sunt si cu retete de paste, preparate la wok, preparate din peste si mai cateva, nu mai stiu acum exact. Sunt 50 de cartonase individuale cu retete, foarte practice,dupa parerea mea.

Salata asta am mai facut-o o data cu cateva luni in urma si mi-a placut enorm de mult, chiar daca atunci nu am curatat cum trebuie andivele si au fost amare. Adica nu stiu daca asta sa fi fost motivul, cert e ca de data asta andivele au fost doar usor amarui, abia seseizabil.

Oricum, mie mi-a placut salata si data trecuta, cand se simtea bine de tot gustul amarui al andivei.

Daca va plac andivele, incercati-o, e foarte buna! In poza de mai jos, aveti ingredientele. Eu am facut urmatoarele modificari : in loc de 2 inimi de salata romana am pus mijlocul unei salate normale. Deci nu era doar inima, erau si cateva frunze, mai mici ce-i drept. In loc de sirop de sfecla de zahar am pus miere si in loc de ulei de nuci am pus ulei de susan.

Andivele le taiati in jumatate, pe lung si scobiti miezul (cotorul). Curatati portocalele si ceapa.

Taiati bucatele cat de mari doriti legumele si portocalele, maruntiti nucile, dar nu foarte tare si amestecati. Intr-un castronel, puneti toate ingredientele necesare pt dressing, omogenizati si apoi turnati peste legume (si fructe :) ).Amestecati cu grija si lasati vreo 10 minute ca sa se intrepatrunda aromele.

Si gata, ati obtinut o cina usoara si delicioasa :).

Urmeaza o serie de salate, deci stay tuned! ;)

Torturi de iarna

2010-12-26T12:00:00.003+02:00

Am adunat torturile cu tematica de iarna, ca sa fiu in ton cu vremea de afara deocamdata. Mai am muuulte sa va arat(nu de iarna), dar o sa le postez asa, pe rand, zilele viitoare :)

Pana atunci, va doresc sa va bucurati in continuare de zilele astea de sarbatoare!

Torturi de toamna si altele

2010-11-29T12:10:00.007+02:00

Aproape ca a trecut si toamna...si a trecut si anul asta! Cand ma gandesc ca nu mai avem nici macar o luna pana la Craciun parca nu imi vine sa cred. Ce-i drept, abia astept sa fac torturi de Craciun :D

Sper sa mai pot pe vremema aia :D Pana atunci vi le arat pe cele ce le-am facut in ultima vreme.

Enjoy!

Cateva torturi si ganduri

2010-11-10T22:42:00.006+02:00

Am tot vrut sa scriu, dar nu stiu de ce niciodata nu mi-am facut timp...am mai facut torturi, nu le-am pozat pe toate din pacate, dar o sa va mai arat totusi cateva.

Am vrut sa facem niste poze si cu "the crew", including the baby(care e inca in the oven :) )dar din nou, lipsa de timp. Si poate dispozitie :)

Am aflat ca o sa avem fetita, cu care o sa facem cunostinta undeva la mijlocul lui februarie. Despre sarcina...nu pot sa spun ca a fost greu, dar nici deloc usor pana acum. La interval de o luna si un pic am facut 2 crize de rinichi, dintre care prima cu internari la urgente & co. Am avut niste dureri absolut insuportabile la rinichiul stang, deci nasterea nu cred ca o sa fie nimic nou pentru mine :) In zilele imediat urmatoare, am facut si febra 40 din cauza infectiei, care a trebuit sa o tratez cu antibiotice.

A 2-a a fost ceva mai "soft", in sensul ca durerile nu au fost chiar, chiar asa de mari, iar febra nu a trecut de 39. Antibiotice again, bifat si infectie la celalalt rinichi, la dreptul.

Acum ma confrunt cu o gripa destul de urata, tusesc de numa', cum de mult nu am mai tusit.

Well, una peste alta, la cate a indurat, bebitza e bine, creste, misca, loveste, deci e foarte activa :)

O sa mai revin cu ganduri pe parcurs, sper si cu poze.

Wedding cakes

2010-10-11T14:33:00.008+03:00

Vara asta am facut si cateva torturi de nunta pe care tot zic ca le postez pe blog de nu stiu cat timp. A venit si vremea lor, so here they are :) Au mai fost cateva, pe care nu am apucat sa le pozam cu aparatul nostru, asa ca de indata ce primim poze, o sa le vedeti si pe ele.

Enjoy!

Torturi iulie

2010-07-27T23:58:00.013+03:00

After a loooong break, am revenit cu o gramada de poze cu torturi. Ce-i drept in ultima perioada, nici nu am mai facut la fel de multe ca inainte, but I have a good reason : familia noastra se va mari cu un membru! Motiv care nu prea m-a lasat sa stau foarte mult prin bucatarie, sau cel putin nu cu foarte multa placere.

A fost destul de ciudat, cel putin pentru mine, care nu eram DELOC vreo sensibila, acum dintr-o data sa imi fie rau foarte des, sa imi fie greata, SA VOMIT! Geez! Nu cred ca am mai vomitat de pe la vreo 10 ani...Partea cea mai proasta dintre toate e ca imi e teribil de rau de la toate mirosurile care tin de torturi : oua, blat, frisca,unt, margarina.

Pana fac un tort, cel mai probabil e ca vomit cel putin o data. Asta daca nu e Razvi acasa sa faca el parte din chestiile care sunt de-a dreptul insuportabile pentru mine sau nu imi bag 2 dopuri din hartie igienica parfumate in prealabil in nas. Da, stiut, e ciudat...

Well, asta e, doctorul zice ca dupa primul trimestru o sa ma simt mai bine si I'm almost there :)

Am si fost plecati in sfarsit si in concediu, prin tara, dar a fost relaxant si frumos.

Bun, m-am scuzat destul, asa ca o sa va si arat torturile ce le-am mai facut.

Astea nu-s toate, mai am dar asta intr-o postare viitoare :)

Torturi mai-iunie

2010-06-01T22:58:00.006+03:00

In ultima vreme am facut multe torturi pt copii. And I looooooved it! Astea imi plac cel mai mult fiindca pot sa le fac cat de colorate vreau eu :D

Tort pentru gradinita smart kids. Mi-au fost promise poze si cu copiii, deci o sa revin on this one :D.

Tort pentru little Daria, cu Bugs Bunny.

Scooby Doo cake :D

Pentru o fetita ce incepe scoala la toamna un ghiozdanel si ceva creioane colorate & some other school stuff.

Pai doar a castigat Inter Champions League, nu? :P

Un alt tort HK, tot cu funda roz, dar cu floricele pe margine.

O tentativa de cutiuta cu bijuterii si bijuterii.

Elephant cake :D

O sa mai urmeze cateva tortulete, postare in care o sa va povestesc despre noul proiect. So, stay tuned :P

Torturi Sf. Constantin si Elena

2010-05-27T13:25:00.004+03:00

Torturile astea 2 le-am facut la Sanmihai, in saptamana cu prajiturile de nunta, deci pozele sunt fara background-ul de acasa, dar macar sunt la lumina naturala :D

Primul e pentru Roxana (you know her allready, the HK Roxana :D), care l-a facut la randul ei cadou mai departe.

Si al 2-lea e pentru prietenul ei, care a fel la randul lui l-a facut cadou. In caz ca va intrebati ce e, e o roata de excavator minier de suprafata. Don't ask, si eu am vazut for my very first time asa ceva :D

Pe langa asta am mai facut un Hello Kitty (nu, nu tot pentru Roxana :D), dar care din pacate nu am apucat sa il pozez :(

Torturi Mai

2010-05-25T09:35:00.007+03:00

Da, stiu, sa tot fie 2 saptamani de cand nu am mai postat nimic pe blog...din pacate am fost foarte, foarte ocupata. Am facut prajiturile pentru 2 nunti, una micuta ce-i drept, dar tot mi-au ocupat saptamana ce a trecut cu totul. Le-am facut acasa la ai mei, undeva la vreo 10 km de Timisoara, fiindca acolo am mai mult spatiu si tot acolo am dus si dulapul frigorific proaspat achizitionat.

A fost epuizant de-a dreptul, asta fiindca pe langa prajiturile pentru nunta am mai avut si torturi si alte cele de facut.

Anyway, a trecut, m-am odihnit si sunt gata sa o iau de la capat :)

O sa pun o parte din torturile ce le-am facut in ultima vreme aici si o sa mai fac o postare zilele viitoare cand o sa apuc sa descarc de pe aparat si celelate poze.

La tortul sah simt nevoia sa comentez. E varianta mult imbunatatita a primului, cu mentiunea ca piesele au fost facute aproape in totalitate de Razvi (deci aplauze :P) din cioco alba si neagra.

Tabla de sah nu a mai fost pictata, am decupat patrate din fondant si a iesit muuuult mai ok :)

Tarta cu spanac si telemea

2010-05-06T23:10:00.014+03:00

Am lipsit cateva zile, am fost plecati in Germania. Nu a fost o excursie de fun, ci de nevoie, deci am ajuns acasa rupti de oboseala dupa vreo 2500 de km de condus, cu doar cateva ore de pauza. Razvi a condus majoritatea drumului, eu doar cand el chiar nu mai putea. Somn...nu mai zic. Oricum, am reusit sa mergem si la cumparaturi putin, am cumparat multe chestii si din nou am regretat ca stam in Romania... Am gasit lucruri incredibil de ieftine si calitative, diversitate mare (si am fost intr-un supermarket destul de micutz dintr-un orasel). Well, asta e. Ne conformam, ca n-avem ce face si speram la mai bine.

Si sa va povestesc de tarta acum.

Pana sa incep sa gatesc, nu imi placea spanacul. Nu mancam deloc, exceptie facand datile cand mama imi spunea ca daca mananc, o sa fiu rosie in obraji! Evident, asta se intampla la doar cativa ani, ulterior am descoperit ca exista blush, nu trebuie neaparat sa mananc spanac :P

Dar avand in vedere ca lui Razvi ii place, am gatit si spanac. Am descoperit intre timp si eu ca e chiar bun :P

Si fiindca in piete a aparut spanacul proaspat, am facut tarta asta. Reteta am luat-o dintr-o revista. Nu mai stiu din care, ca am cu sutele :D

Avem nevoie de:

- o foaie de aluat foietaj (eu folosesc doar Bella si sunt foarte incantata. Are gust foarte bun, creste frumos intotdeauna. Imi place de numa'!)

- 400 gr spanac

- 250 gr telemea

- 1 ceapa

- 3 oua

- 100 gr smantana

- 2 lingurite amidon

- sare, piper (daca e branza destul de sarata, nu mai e nevoie de sare)

Se curata spanacul, se spala si se opareste putin. Se lasa sa se scurga, se stoarce, apoi se toaca. Nu chiar asa marunt ca si pentru piure,mai grosier. Se toaca ceapa si se caleste in cateva linguri de ulei. Se adauga si spanacul si se calesc impreuna putin.

Se amesteca ouale batute cu branza rasa, smantana si amidonul. Jumatate din compozitie se amesteca cu spanacul si ceapa.

Foietajul se pune intr-o tava de tarta sau de tort (eu am pus in tava de tort cu diametrul de 26 cm.) Se toarna compozitia cu spanac, si peste turnam si compozitia simpla de oua, branza si smantana.

Dam la cuptorul incins la 200 de grade pana se rumeneste frumos foietajul.

Noi am servit cu o salata asortata. A fost o cina foarte, foarte buna!

Supa-crema de mazare uscata

2010-05-04T20:57:00.001+03:00

Asta e prima supa-crema pe care am facut-o. Si ne-a placut :) Unde mai pui ca se face foarte usor, conditia e sa ai un robot sau un blender.

Eu am pus asa, dar puteti sa improvizati, dupa propriul gust :

- un pachet de mazare uscata. Nu mai stiu cate grame avea, cred ca 500.

- 1 morcov

- 1 patrunjel

- 1 ceapa

- o bucatica de telina

- chimion macinat

- paine pentru crutoane

- ulei de masline

Mazarea o lasam la inmuiat in apa rece cu o seara inainte.

Restul legumelor le taiem cubulete si le calim in putin ulei.

Adaugam si mazarea si acoperim cu apa. Lasam la fiert 20 de minute.

Crutoanele le facemin felul urmator : taiem cateva felii de paine cubulete, le asezam intr-o tava teflonata si le stropim cu ulei de masline si deasupra presaram chimion.

Le dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru aprox 15 minute.

Pentru supa,stoarcem legumele de zeama, dar zeama o pastram. Punem legumele in blender, le mixam si adaugam treptat din zeama pastrata separat, pana ajungem la consistenta dorita. Condimentam cu sare, piper si chimion macinat.

Servim cu crutoane.

Pofta buna! ;)

Torturi aprilie-mai

2010-05-03T08:30:00.005+03:00

Oooh boy de cand nu am mai postat nimic pe blog...dar am muncit mult, cateva zile am dormit doar 1 sau 2 ore pe noapte. Eram zombi dup'aia,ce-i drept,dar s-a meritat :)

Sa trecem deci la torturi. Pe langa ele, am mai facut muuuuuulte prajituri, muffins, patiserie sarata.

2 tortulete pentru Tudor, care tocmai a venit pe lume si care e unul dintre cei mai cuteee bebe nou-nascut ever(o zic eu, care cred ca nou-nascutii sunt pretty alien :D). 1 pentru colegii de servici ai Cristinei (mama) si 1 pentru colegii de servici ai lui Marius. Am facut pentru prima oara papucei de bebe din fondant, comestibili :) Pentru tutorial, multumiri Giovannei!

Steagul romilor, cu o palarie de gabor pe el. Asta e cu dedicatie speciala pentru Anda :P

Alt tort trenulet, care cara nisip :)

Tom si Jerry pentru Daria :)

Tortul pentru ziua verisoarei mele. Da, I know am avut o obsesie pentru fundite lately :P

Primul tort cu poza si fondant.

Si unul la care am muncit mult, am decupat, am incercat sa reproduc casa cat mai exact. Am reusit in mare masura.

Siii...primul meu tort-sani :P

Torturi Aprilie 2

2010-04-26T13:01:00.004+03:00

Sa nu credeti ca am stat degeaba! :P In weekend m-am relaxat, ce-i drept. Am facut poze (muuuulte si frumoase :) ), am citit, m-am plimbat prin padure, cu Razvi ofcourse. Si cam astea sunt torturile ce le-am facut pana sa apuc sa fac toate lucrurile mai sus mentionate :)

Cheesecake cu ricotta si cioco alba

2010-04-20T22:16:00.014+03:00

Nu am mai facut de mult cheesecake. De fapt, aproape uitasem cat e de buuuunn!!! Si pentru ca intr-o zi, m-am trezit ca eu sunt singura din familie care e disponibila sa mearga la sat (undeva la 13 km de Timisoara), am zis ca o sa si gatesc in timpul ce o sa imi ramana liber. Adevaratul motiv pentru care trebuia sa merg erau...puii!! Da, mama a pus o closca. Si cum ai mei nu erau acasa, iar Razvi era si el la lucru eu trebuia sa merg sa fiu moasa. Chestie de care imi era teribil de frica, avand in vedere ca eu nu am mai pus mana pe o closca ever!!! Dar stiam ca nu sunt foarte prietenoase...

In fine, mi-am luat inima in dinti, m-am urcat in masina si am plecat spre Sanmihai. Aventura cu puii si niste poze as putea pune intr-o alta postare, aici o sa va povestesc despre cheesecake. Si despre marea bucurie ca in bucataria mamei aveam lumina naturala pentru poze :D.

Reteta e din GoodFood din martie, care mie personal mi s-a parut cel mai reusit numar de pana acum.

Avem nevoie de:

Pt blat:

- 100 gr unt topit

- 250 gr biscuiti digestivi(eu am folosit ceva biscuiti cu fulgi de ovaz si fulgi de ciocolata, cumparati de la Kaufland, la kg)

Pt crema:

- 500 gr ricotta

- 200 gr ciocolata alba

- 6 linguri de lapte

- 2 plicuri gelatina

- 300 ml frisca lichida

- 50 gr zahar pudra

- 2 oua mari, cu albusurile separate de galbenusuri

Pt decor:

- capsuni

- fulgi de ciocolata alba

- 1 plic gelatina pentru tarte (tortenguss)

Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se topeste untul intro cratita mica sau la microunde. Se zdrobesc biscuitii. Peste ei se toarna untul topit, se amesteca, apoi se preseaza pe fundul unei tavi rotunde cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt. Eu am facut intr-o tava cu diametrul de 26 cm.

Se da la cuptor 6 minute, apoi se lasa la racit.

Se pun ciocolata si laptele intr-un bol. Se topesc pe bain-marie sau in microunde. Se bat laolalta ricotta, frisca, zaharul si galbenusurile. Intr-un bol separat se bat albusurile.

Se amesteca compozitia cu ciocolata si cea cu ricotta, apoi se incorporeaza cu grija albusurile.

Cele 2 plicuri de gelatina se hidrateaza cu vreo 6-7 linguri de apa rece, selasa 10 minute sa se umfle, apoi se pune pe bain-marie pana se topeste gelatina.

Se incorporeaza gelatina in crema de branza.

Se ung marginile tavii cu un servetel de bucatarie imbibat cu ulei.

Si se toarna crema peste baza de biscuiti racita.

Se lasa la frigider cateva ore sau peste noapte. Eu am decorat cu capsuni si cu aschii de ciocolata alba, pe care le-am facut cu cutitul de curatat legume.

Am taiat capsunii in jumatate, apoi i-am scufundat pe fiecare in gelatina pentru tarte(din aceea transparenta nu rosie) preparata conform instructiunior de pe ambalaj.

Puteti insa decora cu ce fructe va plac sau chiar cu ciocolata.

Si un close-up, de bucurie ca aveam lumina naturala :P

Si cam asa arata feliuta :)

Torturi Aprilie

2010-04-19T13:56:00.008+03:00

Va era dor de torturi? :P Well, o sa le vedeti pe cele pe care le-am facut in ultima perioada.

Pui la rotisor

2010-04-15T01:08:00.006+03:00

Asta e una dintre cele mai simple retete ever, atata doar ca iti trebuie ceva timp pana sta puiul la cuptor. Noi l-am lasat ce-i drept la foc foarte, foarte mic vreo 3 ore bune. Rezultatul a fost unul absolut delicios. Puiul a iesit super fraged si aromat si gustos si cum mai vreti voi :) Conditia e sa aveti rotisor la cuptor. In rest mai aveti nevoie de :

- 1 pui

- condimente pentru pui

- zeama de la 1 lamaie mare

- 100 ml ulei de masline (sau de floarea soarelui)

Amestecam uleiul cu condimentele si zeama de lamaie si incepem sa ii aplicam puiul the SPA treatment :P. Il masam bine, bine de tot cu uleiul mai devreme preparat. Pe toate partile - in interior, exterior and all over.

Am incercat si cu pensula, dar cel bine functioneaza cu mainile. Il bagam apoi la rece pentru cel putin 2 ore (ideal ar fi si mai mult).

Dupa ce a expirat timpul pentru marinat, ii infigem batul de rotisor (nu zic unde :P ) si continuam tratamentul cu cateva ore de sauna :D.

Noi l-am devorat cu salata de varza, dar ar fi mers si niste cartofi langa :D

Parjoale in sos alb

2010-04-12T13:12:00.001+03:00

Nu am fost eu niciodata pe deplin convinsa ce sunt exact parjoalele. Stiam ca sunt ceva asemantoare chiftelelor, dar nu stiu nici acum care e exact diferenta intre cele 2... I mean, in afara de faptul ca parjoalele se modeleaza mai lunguiete.

Reteta asta am gasit-o intr-un numar mai vechi "Click Pofta buna" si intr-o zi m-am pus pe treaba. Rezultatul a fost unul delicios, mai ales in combinatia asta cu sos alb, sa nu mai zic de aroma deosebita a chiftelelor din cauza patrunjelului si mararului proaspat.

Deci avem nevoie de:

Pentru chiftele:

- 600 gr carne tocata (amestec de porc cu vita)

- 1 ceapa

- 2 felii de paine

- 1 ceasca de lapte

- 1 ou

- 1 legatura de patrunjel

- 1 legatura de marar

- ulei pentru prajit

- sare, piper

Pentru sos:

- 2 linguri de unt

- 2 linguri de faina

- 150 ml supa de legume

- 200 mlsmantana

- sare, piper

Amestecam intr-un castron carnea tocata, ceapa so verdeata taiate marunt, cele 2 felii de paine inmuiate in lapte si stoarse, oul batut, sare si piper dupa gust.

Din compozitia obtinuta modelam chifetele potrivite ca marime si le prajim in ulei incins.

Le scoatem intr-un castron si le pastram calde.

Separat, intr-o cratita, rumenim usor faina in unt, stingem cu supa calduta si lasam sa fiarba pana se ingroasa si ajunge de consistenta smantanii.

Adaugam chiftelutele, lasam sa clocoteasca aprox. 2 minute, apoi adaugam smantana. Potrivim de sare si piper.

Turnam compozitia intr-un vas de yena sau o tava (sau daca cratita in care e deja compozitia nu are chestii de plastic pe ea, se lasa acolo).

Introducem vasul la cuptor aprox 15 minute sau pana se rumeneste putin deasupra. Noi am servit cu piure de cartofi si muraturi.

Foaaarte bun!

Torturi de Pasti

2010-04-05T22:16:00.006+03:00

Hristos a inviat!

Am ajuns in sfarsit si pe la calculator, am ajuns in sfarsit sa dorm si eu mai mult ieri si azi, am citit, m-am relaxat.

Am avut foarte mult de lucru, am facut multe prajituri, multe torturi, muffins, patiserie. Pentru noi nu am apucat sa fac nimic, dar oricum am mers la parintii mei la sat, undeva foarte aproape de Timisoara, dar unde e cu totul alta lume. Altfel mananci, altfel te odihnesti, altfel te simti. Am mancat chestii traditionale: ciorba de miel, sarmale, oua rosii cu ceapa verde, ridichi si sunca, iar azi am facut gratare.

O sa pun si pozele cu torturile ce le-am facut in ultimele zile + inca unul cu poza, care nu am apucat sa il pozez, fiindca l-am facut la sat, nu acasa.

Torturi Martie 3

2010-03-29T09:47:00.011+03:00

Greu weekend pentru mine. In ultimele 2 nopti am dormit doar vreo 3 ore pe noapte... multa munca, multa oboseala, dar s-a meritat :)

Primul, un tort Winnie, pentru Darius, un baietel care a implinit 1 an (as far as I rememeber :D) si caruia ii place Winnie.

Second, tort pentru Roxi. Am mai facut unul pt ea, astazi, pentru colegii ei de la work, si vreo 3 kg de minipateuri plus alte gustari sarate, dar nu stiu din ce motive blogspot-ul nu ma lasa sa incarc poza :| Revin cu ea mai tarziu.

Un tort de Florii, pentru tata si fiu, amandoi sarbatorind ieri ziua numelui. S-a vrut a fi o roata, am incercat sa o fac sa semene cat am putut eu de bine. Sper ca sarbatoritilor le-a placut :)

Tort cu sigla echipei de fotbal FC Barcelona, pentru un fan.

Tort vesel, pentru Doini. Decorul trebuia sa il fac in asa fel incat sa fie si pentru nepotica ei, de cativa anisori si pentru sot, care e Florin. Ce-i drept l-am facut mai mult pentru nepotica, dar sigur Florin a inteles situatia :)))

Si ultimul, pentru matusa mea, care e o Florica :)

Am mai facut inca unul pentru Vlad, dar am uitat sa il pozez :(( A fost in forma de inima, cu un "buchetel" de lalele pe el, pentru Diana, care e si Florentina de fapt.

Later Edit: Am reusit sa incarc si cel de-al 2-lea tort pe care l-am facut pt Roxi si Clau.

Torturi Martie 2

2010-03-26T19:26:00.003+02:00

Da, stiu, ar trebui sa schimb numele blogului, la cate torturi am pus in ultima vreme. Dar daca asta fac eu in bucatarie lately, asta postez :P Razvi spala vasele, deci e si el in bucatarie :D

Pentru inceput, vreau sa zic ca a fost ziua meaaaa!! :D I'm a big girl now :P Asta a fost tortul, zebra print cu funda roz cu mov. Nu stiam cum sa il decorez si am ales asta, in lipsa de inspiratie. E destul de sec sa iti faci singura tortul pentru propria zi de nastere. Daca ar fi fost dupa mine, clar ar fi fost ceva cu Pucca, dar cum nu am avut timp la dispozitie de gandit prea mult, l-am facut asa. A fost cu mousse de cioco alba si mousse de cioco neagra cu caramel. De bun, a fost tare bun :) So...happy birthday to me!! :P

Tort de fructe pt Adina.

Si urmatoarele 2 torturi pentru 2 "sefi" sa zic asa, la 2 companii (multinationale cred. Una sigur e :P ) .

Primul, cu un Audi decupat din fondant. Detaliile le-am pictat cu pensula, cu colorant argintiu.

Si al doilea cu sigla Continetal, un cadou de ramas-bun din partea departamentului de calitate. Sa intelegeti what's with the "we are quality" :D

Siiiiii...de azi sunt cofetar cu acte in regula :P Tortuletzul pentru examen, examen care a constat in proba scrisa, test grila si proba practica, unde trebuia sa ducem un preparat facut de noi. O sa fac o postare separata unde o sa pun mai multe poze de la minunatul eveniment :)

Am mai facut cateva, dar cum am fost cu capul in traista dupa ziua mea,am uitat aparatul foto la ai mei la sat. Si nu am putut deci sa le pozez. Ok, that's it for now, revin in curand cu mai multe poze de la examen.

Weekend frumos!

Torturi martie

2010-03-18T12:11:00.009+02:00

Am fost atat de ocupata zilele astea...ca nu am avut timp mai deloc de stat la calculator, cu atat mai mult de postat :)

Asa ca o sa pun in postarea asta toate torturile ce le-am facut lately.

Biblia e cadou pentru pastorul din Ghiroda, din partea tinerilor bisericii. M-am inspirat de la Giovanna cu panglica pe care am scris :D

Second, tort pentru un norvegian stabilit in Romania, care a implinit 30 de ani.

Another Hello Kitty cake, pentru Andrada, care la randul ei l-a dus la un party cu violet theme. Deci Kitty trebuia sa fie si ea asortata :D

Tort pentru o bunica, of course :P

Alt tort Biblie, de data asta deschisa, tot pentru o bunica. Nu e tocmai cum as fi vrut sa iasa, dar data viitoare stiu ce si cum trebuie sa fac.

Tort pentru noi2, de aia e decorat asa urat :P Fara ocazie speciala, doar sa avem ceva dulce. Oricum demult voiam sa incerc reteta de tort Joffre si zilele trecuta m-am pus pe treaba. E foaaaarte bun!

Tortul pentru Ade si Ovi (a se citi Adelin si Ovidiu :D). Ovi a fost colegul meu 8 ani, din clasa 1 pana in a 8-a, dar am pastrat legatura si dupa aceea. Iar Ade e cumnatul lui, adica sotul Didei, sora lui Ovi. Zilele lor de nastere sunt in aceeasi perioada (stiu ca Ovi e in 20 martie, dar nu stiu cand e nascut Ade, shame on me) si alaltaieri au sarbatorit impreuna. Dida a comandat tortul si a fost surpriza, din cate am inteles. Amandoi sunt pasionati de Mac, nu cred ca mai are rost sa mentionez :D So , once again, happy birthday, guys!

Tortul asta e mai special :) E special fiindca a plecat la Tulcea cu curierul rapid :))))). E tort egiptean, l-am decorat asa, ca de primavara ce nu mai vine odata si l-am trimis ieri, prin curier. L-am izolat cat am putut de bine,am pus bureti prin cutie si l-am dus la Fan Curier. Evident ca nu am zis ce e inauntru, ca "ei nu transporta perisabile" :D. L-am pus intr-o cutie din aia care are inscris "this side up", dar evident ca nimeni nu s-a uitat :)). Cand au luat cutia sa o cantareasca, tortuletzul nostru era deja cu capu'-n jos :))) Azi ar trebui sa ajunga, sunt asa curioasa :D

Mostra de tort de nunta. My favorite.

And again, un tort pentru o buni :). Asta e pentru Ioana (the Pucca Ioana :D), care l-a randul ei il va face cadou bunicii. Si a fost cu o poza din tinerete de-a bunicii :)

Torturi 8 martie

2010-03-09T21:49:00.007+02:00

Da, stiu am promis ca o sa pun mai multe retete de mancare pe blog...shame on me, da' cine mai are timp de facut mancare...? Si mai ales poze :|.

Maine ma apuc din nou de gatit ca o sa fiu mai libera. Zilele astea am facut la torturi si praji in disperare. Si m-am gandit ca vreti sa le vedeti si voi :)

Daca vi se pare ca l-ati mai vazut pe asta, sa stiti ca nu e acelasi :D Asta e facut cu plasa de tzantzari :))) Adica cu textura, deh...

Am mai mentionat vreodata ca eu am o obsesie pentru floral brushes? :P Many times, I know! Well, asta e prima mea tentativa adevarata de facut floral brushes pe torturi cu royal icing (a carui consistenta nu cred ca am nimerit-o, dar asta-i alta poveste...). Ideea e ca am facut floral bush din mana, fara alte ajutoare. Nu e nici pe departe cum mi l-as dori eu, dar mi-a placut, chiar si asa imperfect cum a fost :)

Tortul asta a fost micut si e unul dintre preferatele mele. Am mai facut modelul asta pe tortul Alinei, dar cu alte culori. Si asta avea si textura(still plasa de tzantzari) :P.

Cadou de 8 martie, de la Dani si Beni pentru "fetele" casei. Cred :D

And a special one! Comanda am primit-o de la Lavi, o fata foaarte draguta, care mi-a zis ca ea si alti cativa prieteni vor sa faca un cadou mai deosebit. Sarbatoritul isi doreste din cate am inteles un Nikon D3F(ce-i drept, cine nu si-ar dori...? Si noi avem un Nikon. Furnicutza pe langa modelul mai sus mentionat, dar isi face treaba :) )Si daca tot nu puteau sa ii cumpere aparatul adevarat, trebuia sa fie macar ceva legat de asta. Si a fost unul "fake", pe un tort violet cu alb (culorile echipei Poli Timisoara).Am incercat sa imit originalul cat am putut eu de bine, sper ca sarbatoritului i-a placut :)

And the last one :)

Torturi

2010-03-06T01:15:00.008+02:00

Torturile de saptamana asta :

Tort de martisor:

Tortuletul pentru Tina si Slava, care azi implinesc 6 ani de cand sunt impreuna. La multi, multi ani fericiti, Tina si Slava!

Tort pentru Roxana (the Hello Kitty Roxana :D), cadou de 8 martie pentru mamica ei.

Tort pentru Bianca, mare iubitoare de flori, din cate am inteles :) Deci cu niste floricele vesele pe el. Bianca, la multi ani!

Si tort pentru Alin, surpriza din partea Lilianei, iubita lui :) Cu multi de 1 si 0, limbajul binar. Chiar si varsta am scris-o in binar :P

La multi ani si din partea noastra si speram sa-i fi placut.

Prajitura Valurile Dunarii

2010-03-02T23:08:00.012+02:00

Sambata mi-am cumparat o carte de capatai, zic eu : Ghidul dulciurilor de casa. Si azi am si facut o praji de acolo :D Care e absolut delicioasa! Si simplu de facut pe deasupra.

Avem nevoie de:

Pentru blat:

- 370 gr margarina Rama (la temperatura camerei)

- 7 oua

- 250 gr zahar

- 250 gr faina

- 1 praf de copt

- 2 linguri migdale macinate (eu am pus nuca)

- 2 linguri cacao

- 2-3 linguri de lapte

Pentru umplutura:

- un borcan de visine

Pentru crema:

- 2 budinci de vanilie

- 700 ml lapte

- 4 linguri zahar tos

- 250 gr margarina Rama (la temperatura camerei)

- 200 gr zahar pudra

Pentru glazura:

- 200 gr ciocolata

- 60 ml frisca lichida

Se amesteca margarina cu zaharul, apoi se inglobeaza ouale. Se amesteca faina cu praful de copt si se omogenizeaza apoi cu masa cu margarina. Se injumatateste.

O jumatate se amesteca cu nuca macinata.

Cealalta jumatate se amesteca cu cacaoua si laptele.

Intr-o tava tapetata se netezeste aluatul cu nuca.

Peste el, se netezeste si aluatul cu cacao si se aseaza visinele stoarse bine de lichid.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru aprox. 30 de minute.

Pentru crema, se prepara o budinca cu cele 4 linguri de zahar tos si 700 de ml de lapte si se lasa la racit. Se spumeaza margarina, se adauga zaharul pudra, apoi se incorporeaza si budinca.

Se niveleaza peste blat.

Pentru glazura, se topeste pe bain-marie ciocolata si frisca lichida si se pune peste prajitura. In reteta originala, era margarina, nu frisca lichida, dar margarina cu ciocolata nu s-au inteles niciodata in oalele mele... nu stiu care e secretul, dar pur si simplu nu vor sa formeze o chestie omogena.

Se da la rece cateva ore si se portioneaza.

Somon aromat cu cartofi la cuptor

2010-02-28T15:31:00.012+02:00

E prima oara cand gatesc somon. Ne-a placut mult, o sa mai fac. Nu am avut o reteta anume, am pus cam ce am crezut eu ca merge. Evident ca abia dupa asta mi-am adus aminte de o reteta wonderful din Barbecue Bible, da' nu-i nimic. Data viitoare, somon la gratar it is!

Avem nevoie de:

Pentru peste:

-4 bucati de somon file

- 5-6 linguri de ulei de masline

- zeama de la o lamaie

- condimente (cimbru, busuioc, condimente pentru peste din comert, sare, piper)

- 3-4 linguri de faina

Pentru garnitura:

- 4-5 cartofi medii

- 3 linguri unt topit

- 3 linguri ulei

- condimente (cimbru, usturoi granulat, condimente pentru cartofi, piper, sare)

Amestecam zeama de lamaie cu uleiul si mirodeniile.

Turnam marinata peste peste si lasam la rece cel putin 2 ore.

Ne ocupam de garnitura.

Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem intr-un vas de yena. Amestecam untul topit cu uleiul si il turnam peste cartofi. Adaugam 2-3 lingurite de cimbru, 1/2 lingurita usturoi granulat, condimentelepentru cartofi, sarea si piperul si amestecam pana cand cartofii sunt acoperiti uniform cu grasime si condimente.

Si borcanelul de cimbru uscat :D :

Cartofii ii dam la cuptor pana se rumenesc.

Pestele il tavalim prin faina.

Si il prajim in ulei incins.

Stoarcem zeama de lamaie peste peste si servim.

Fruit Yoghurt Muffins

2010-02-27T15:53:00.010+02:00

Da, stiu, n-am mai postat o reteta de muffins de foarte mult timp. Trebuie sa recunosc ca nici nu am mai facut de ceva vreme. Astea le-am facut cand ne-am luat cuptorul electric, sa il inauguram :D. Deci acum mai bine de 2 luni :P

Anyway, mai bine mai tarziu, nu?

Alta reteta din Muffin Bible, pentru care avem nevoie de:

- 1 ou

- 3/4 cup apa

- 150 gr iaurt de fructe

- 50 gr unt topit

- 2 cups faina (300 gr)

- 1/2 cup zahar (130 gr)

- 1 praf de copt

Amestecam ingredientele lichide, apoi pe cele solide. Omogenizam cele 2 compozitii.

Turnam in forme si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru aprox. 20 de minute sau pana trec proba scobitorii.

Le putem lasa simple sau decora dupa preferinte. Si gata desertul! :D

Torturi...again

2010-02-27T01:10:00.004+02:00

Mi s-au adunat cateva tortuletze si am zis sa le postez sa nu raman in urma :D

Tort cadou:

As you can see, am facut primul meu tort cu poza :)

Pentru un pasionat de Bmw :

And ... MY FAVORITE : The Pucca Cake :D. Dupa ce am facut-o pe Hello Kitty, i-am zis la Razvi ca vreau neaparat sa fac un tort cu Pucca, ea fiind preferata mea. HK e pe locul 2, dar am mai multe HK stuff fiindca nu gasesc la noi din pacate chestii cu Pucca. In fine, the point is ca imi place foarte mult! Cam la 2 zile dupa discutia mea cu Razvi, ma suna intr-o zi de la lucru si imi zice ca un coleg de-al lui, Cipi, vrea un tort Pucca, micut, pentru sotia lui. Prima mea reactie a fost : "...i-ai zis tu ceva?". Imi zice ca nu (evident!). Asa ca, happy peste masura, m-am apucat sa o fac pe Pucca. A fost un tortulet mic, de aproape 1 kg, cu fructe.

Sper ca sotiei lui Cipi i-a placut :)

Clatite umplute gratinate

2010-02-24T15:52:00.012+02:00

Recunosc ca in ultima vreme am neglijat blogul...Nu am mai pus retete de mancaruri sau prajituri, mai mult torturi, dar nu am avut timp sa fac poze. Sau nu am stiut sa imi organizez bine timpul pe care il aveam. De azi am hotarat ca o sa ma ocup mai mult de el si o sa pozez ce gatesc, macar pasii principali si rezultatul final. O sa pun si torturi, dar o sa fac doar o postare atunci cand am mai multe de aratat.

Clatitele astea le-am facut acum mai mult de o saptamana, dar evident nu mi-am facut timp sa prelucrez pozele si sa le postez. Shame on me, I know!

Bun, acum ca m-am cait de pacate, sa trecem la reteta :D

Avem nevoie de:

Pentru umplutura:

- 200 gr sunculita taraneasca sau bacon

- 2 linguri smantana

- 2 conserve ciuperci

- 1 ceapa mai mare sau 2 mai micute

- vegeta

Mai avem nevoie de:

- 6-8 clatite medii

- 200 gr cascaval

- 150 ml smantana

- unt si pesmet pentru tapetat tava

Calim sunculita intr-o tigaie de teflon fara ulei. Separat calim ceapa in putin ulei, adaugam ciupercile, adaugam putina apa si lasam pe foc pana scade apa. Punem si smantana si sunculita si condimentam. Lasam putin la racit.

Punem umplutura pe fiecare clatita si impachetam. Mai intai marginile de sus si de jos, apoi lateralele. Ungem o tava de yena cu unt si apoi o tapetam cu pesmet si asezam clatitele umplute in ea, cu partea in care am impachetat in jos.

Turnam smantana peste clatite si apoi punem un strat generos de cascaval ras.

Dam la cuptor pana se rumeneste putin cascavalul. It's delicious, believe me! :D

Tort Hello Kitty

2010-02-19T16:42:00.007+02:00

Marti m-a sunat o fata, Roxana si mi-a zis ca ar vrea pentru joi un tort Hello Kitty, fiindca ii place foarte mult. Nu mai facusem niciodata un tort in forma de ceva, dar cand am auzit de HK nu am mai stat pe ganduri. Si eu sunt mare fan (si Razvi, dar mai bine lasam detaliile astea sa nu fie stirbita masculinitatea omului :P) si oricum aveam de mult in plan un asemenea tort, asa ca am acceptat fara retineri. Avem a lot of Hello Kitty stuff, de la accesoriu de la telefon, la PEZ, caietul meu (stundetesc, evident) pentru cursul de cofetar-patiser (pentru cei care nu stiu, eu fac un asemenea curs. Si arat intr-un mare fel cand printre toate tantile alea de acolo apar si eu cu ditamai caietul cu blue HK :D ). Evident, pixul e din aceeasi gama :P.

Si sa trecem la tort. Roxana mi-a zis ca o vrea pe Kitty cu funda roz, iar tortul sa fie cu mousse de cioco si mousse de visine.

Am facut un blat rotund, din care am decupat-o pe HK cu ajutorul unui sablon. Am imbracat tortul in fondant marshmallow, iar funda am facut-o tot din acelasi "material".

Si sarbatorita, Roxana, o fata foarte draguta si simpatica! Happy birthday, Roxana! ;)

Mi-a trimis poza si cu feliuta :D. Ea a zis ca i-a placut foarte mult. Atat ei, cat si invitatilor, deci mission accomplished!

Torturi diferite

2010-02-14T18:42:00.007+02:00

Am facut doar o postare, fiindca in ultima vreme am facut mai multe torturi si nu avea rost sa fac cate o postare separata pentru fiecare.

Primul tort l-am facut pentru tinerii bisericii Speranta. Sincera sa fiu, nu stiu exact care a fost evenimentul. In orice caz, a fost cel mai mare tort facut pana acum. A avut 6 kg si a fost tort de cioco, dar in crema am pus si nuca prajita macinata. Ideea era sa aiba o rama maro si sa fie scris pe el, ca si cum ar fi spatele unei poze.

Eu m-am straduit,sper ca le-a placut. :)

Am mai facut unul pentru Cipi, colegul lui Razvi. Evident, a fost cadou de Valentine's pentru sotia lui. Asta a fost cu fructe. Bravo, Cipi! Sa stii ca mie Razvi nu mi-a facut cadou niciodata asa tort frumos. :P

Apoi am mai facut un tort cadou, pentru o doamna, care a fost chiar cadou din partea fiicei :). A fost cu mousse de cioco amaruie si mousse de capsuni.

Tortuletul de Valentine's pentru Darius si Laura. Cu un 13 pe el, fiindca s-au casatorit intr-o zi de 13 si cu 2 bilutze pe el : una mare si una mica. In poza nu se vede, dar a fost micut, un pic mai mare ca un cd si a fost la fel cu mousse de cioco amaruie si capsuni. La multi ani, bilutzelor! :P

Si pe asta l-am lasat ultimul, fiindca a fost cel mai special dintre toate. A fost pentru fosta mea colega de banca din liceu, Ama (alias Flori, Vrabi, Randu, Ganda etc :D). Din pacate, nu am avut asa mult timp pentru decorat, asa ca am facut repede niste linii, din 3 nunate de verde si un buchetel de trandafirasi. Anyway, l-am facut cu drag si pana la urma a iesit dragutel, chiar daca eu aveam altceva in cap :) So, Ama dear, "la multi ani", sa fii fericita, sanatoasa si tot asa vesela as I know you :)

Cam asta a fost ce am facut eu in ultimele zile. Si mi-a placut :)

Tort zugrav

2010-02-12T00:19:00.007+02:00

Tortul asta l-am facut, evident, pentru un zugrav :) A fost o surpriza din partea copiilor si sotiei. Comanda am primit-o de la Miriam, fiica lui, care mi-a zis ca vrea un tort care sa il reprezinte si de care sa ramana surprins. Ea mi-a zis sa fac ceva ustensile de zugravit, eventual o scara, o pensula, ceva.

Apropo, scara am facut-o si planul era sa o pun in picioare, langa tort, dar mi s-a rupt cand am incercat sa o sprijin de tort :( . Asa ca a fost fara scara. Am facut in schimb un trafalet, o bidinea si o tentativa de galeata din care curge vopseaua. Pentru bidinea am facut niste linii cu scobitoarea sa imit perii. Toate decoratiile au fost facute integral din fondant marshmallow, iar tortul a fost de fructe. Fructe am pus asa : compot de fructe exotice, portocale confiate facute in casa, compot de caise, facut tot in casa (de mama :D ) si kiwi proaspete.

Ii uram si noi(eu si Razvi) sarbatoritului un "la multi ani" din inima! :)

Tort special

2010-02-09T23:09:00.004+02:00

L-am numit asa fiindca asta chiar a fost un tort mai special ca celelalte. Si asta fiindca a fost facut cadou, pentru a transmite tocmai mesajul scris pe tort :)

A fost tort de cioco, acoperit in fondant marshmallow. A iesit asa, cu textura imprimata fiindca am intins fondantul pe o fata de masa care avea forme iesite in relief.

Tortul l-a comandat Manu pentru Alina. Dupa 5 minute dupa ce l-au luat m-au sunat sa imi spuna cat de mult le place!

Alina si Manu, mi-ati facut ziua frumoasa, pe cuvant! :) Sunteti niste faini. Si asa sa ramaneti intotdeauna : impreuna! ;)

Pui cu cocos si salata de castraveti

2010-02-09T22:44:00.004+02:00

- 1 ou batut

- 2 piepti de pui, fara pielita

- 4 linguri nuca de cocos deshidratata

- 1 lingurita ulei de floarea soarelui

- 1 castravete

- 2 cepe rosii mici

- 2 lingurite zahar tos

- 2 linguri otet de orez sau din vin alb

Ca si garnitura, eu am facut niste cartofi la cuptor. Cartofi pe care pur si simplu i-am spalat bine, bine si i-am taiat felii. I-am crestat, mai bine zis, ca nu am taiat feliile pana jos. Apoi i-am pus intr-o tava de yena, unsa cu putin ulei si i-am bagat la cuptor.

Taiem pieptul de pui bucati nu chiar mici. Inmuiem puiul in ou, il dam prin nuca de cocos si il aseazam in tava unsa cu putina grasime. Dam la cuptor pana se rumeneste. (Idee preluata de la Bucatar Maniac)

In timp ce puiul si cartofii sunt la cuptor, pregatim salata de castraveti. Spalam castravetele si il taiem felii subtiri (eu am un instrument special, nu va inchipuiti ca ii tai eu cu cutitul asa subtiri :D). Separat, taiem si ceapa solzisori, punem o lingurita de sare si o lingura de otet de orez(il gasiti la Kaufland) peste ea. O lasam sa stea asa 5-10 minute. Astfel o sa fie mult mai aromata si nu asa iute. O amestecam cu castravetele, punem si zahrul si cealalta lingura de otet, gustam si potrivim de sare.

Sincer, e prima oara cand fac salata de castraveti doar cu ceapa, dar mi-a placut extraordinar de mult! E asa aromata si buna!

Servim :D

Reteta e dintr-un numar mai vechi Good Food si e foarte,foarte bun. Adica noua ne-a placut mult :) Combinatia asta exotica de pui cu cocos si cu salata aromata de castraveti e nebunie

Tort trenulet

2010-02-07T19:52:00.004+02:00

Primul meu tort pentru copii!! Tortul e facut pentru un baietel, Denis, care face 6 ani si care iubeste trenurile :D

M-am conformat si am incercat sa reproduc un trenulet. Vagoanele le-am facut din foi de napolitana unse cu gem de caise, iar locomotiva din foi de napolitana si partea din fata, cea semirotunda dintr-o pasta marshmallow pe care o aveam de la un tort mai vechi. Ambele le-am imracat in fondant marshmallow.

A fost tort de fructe, care alaturi de tortul Nesquik sunt cele mai potrivite pentru copii, zic eu.

So, ii urez si eu "la multi ani" lui Denis si sper sa ii placa tortuletzul :)

Ciorba de burta

2010-02-05T18:36:00.009+02:00

Mie nu imi place ciorba de burta. Razvi, in schimb, o adora. Si pentru ca stiam cat de mult ii place lui, mi-am luat inima in dinti si m-am apucat. Ma gandeam ca poate nu am nimerit eu cele mai fericite variante... Ce-i drept, de data asta am mancat zeama (ca burta nu pot, totusi) si a fost buna. Razvi zice ca a fost cea mai buna ciorba de burta mancata pana acum :D E ceva de lucru la ea, dar daca va place, merita din plin.

Mai intai avem nevoie de supa de vita, pentru care avem nevoie de:

- zarzavat (2 morcovi, jumatate de telina, 2 patrunjei, un pastarnac, o ceapa)

- 1 kg oase de vita

- 1 cub Knorr de vita

Punem la fiert oasele cu zarzavaturile intr-o oala mare (cred ca de 4 sau 5 litri era a mea) si le lasam vreo 2-3 ore, adaugand apa cand scade. Adaugam si cubul Knorr, sare si piper.

Acum pentru ciorba propriu zisa ne trebuiesc:

- 1 pachet de burta prefiarta, taiata fideluta (cred ca 1300 gr a avut)

- 500 ml smantana

- 4 galbenuse (in poza apar doar 2 oua, dar am folosit 4 galbenuse)

- 1 capatzana de usturoi

- 1 gogosar in otet

- zeama de la un borcan de 800 gr de gogosari murati (se poate pune si otet simplu, dar e mai gustos asa)

Strecuram supa de vita. Punem burta la fiert in supa de vita. Aprox 30 - 40 de minute am lasat-o eu. Nu trebuie mai mult, ea e oricum prefiarta.

Legumele (nu punem ambii morcovi, doar 1) le pasam in robot. Usturoiul il dam si pe el prin presa. Amestecam smantana cu legumele pasate si cu galbenusele. Gogosarul il taiem marunt si il adaugam la ciorba. Acrim ciorba cu otetul de pe gogosari. Puneti cate putin si gustati pana ajugeti la gustul care va place. Punem vreo 3 linguri de ciorba peste usturoi, face un mujdei si il adaugam si pe el in ciorba. Condimentam dupa gust si oprim focul.

Luam cateva linguri de ciorba si punem peste comozitia de smantana. Lasam ciorba sa se racoreasca vreo 3-4 minute, apoi adaugam smantana cu zarzavaturile si galbenusele in ciorba in fir subtire si amestecand.

Cel mai bine ar fi sa o lasti cateva ore pentru ca aromele sa se intrepatrunda, e mult mai buna dupa ce sta un timp.

Tort Bon Cherry

2010-02-04T11:25:00.006+02:00

Sambata am hotarat sa fac si pentru noi un tort, dar un tort mai deosebit. Am cautat prin reviste, nu am gasit ceva care sa ne multumeasca cu adevarat si am inventat noi unul. Am luat de curand de la Metro un lichior de cioco cu visine, care stiam noi sigur ca in cremele pentru praji sau torturi o sa fie bestial! Nu ne-am inselat. A fost cel mai bun tort pe care l-am mancat in ultima vreme!

Cu ocazia asta mi-am schimbat si eu parerea despre cremele cu unt...de care ma feream cat puteam! DAAAAR!! Se pare ca facute cu arome si tot ce au nevoie sunt chiar foarte bune si fine!

Deci am purces. Am facut un blat de cacao cu nuca din 6 oua, 180 gr zahar, 160 gr faina si 20 gr cacao.

Pentru crema am facut o budinca de ciocolata dar in loc de 500 ml lapte am pus 150 lapte, 150 lichiorul mai sus amintit. Am lasat-o sa se raceasca complet. Apoi am frecat 250 gr unt cu aproape 200 gr zahar pudra si am adaugat budinca(cate o lingura o data). Am mai prajit 100 de gr de nuca, am bagat-o la robot (ideea e sa ramana o idee mai mare) apoi am adaugat-o si pe ea in crema.

Am insiropat blatul, am pus jumatate din crema, am infipt visinele in crema si am acoperit cu cealalta jumatate de crema. Am pus si al doilea blat, l-am insiropat si l-am imbracat in fondant marshmallow.

A fost foarte bun, avea gustul acelor bomboane unguresti cu visine si lichior in interior Bon Cherry. Tata a zis ca e cel mai bun tort pe care l-a mancat in viata lui :D

Cartofi gratinati cu sunca si cascaval

2010-02-02T17:19:00.013+02:00

Reteta asta o are Razvi de la o fosta colega de lucru (Xenia, daca citesti, multumim :D) si practic e varianta mai light si mai fina a clasicilor cartofi gratinati cu oua si carnat. Am facut-o de multe ori, e really delicious si e super simplu de facut.

Avem nevoie de:

- ~6 cartofi fierti in coaja

- 300 gr cascaval dat pe razatoare

- 300 gr sunca data si ea pe razatoare (noi am apelat cu incredere la robot)

- 200 gr smantana

- un cub de unt

- condimente pentru cartofi

Ungem o tava de yena cu unt. Asezam primul strat de cartofi taiati felii, un strat de smantana, vegeta, un strat de sunca si unul de cascaval. Repetam pana cand umplem tava, ultimul strat trebuie sa fie unul generos de cacaval. Presaram deasupra condimentele pentru cartofi.

Dam la cuptor pana se rumeneste putin cascavalul.

Servim cald. It's delicious!!

Tort Iveco

2010-02-01T11:42:00.001+02:00

Asta a fost tortul pentru ziua lui Marius, un prieten de-al nostru, care s-a vrut un fel de surprise birthday party (a iesit pana la urma, dupa niste peripetii). Cu ce se ocupa Marius nu cred ca e greu de intuit :D

So, ii uram multi ani fericiti inca o data!

Si acum cate ceva despre tort. Compozitia a fost asa : pandispan simplu de vanilie, crema diplomat (in care am pus esenta de portocale si esenta de pere) cu visine si litchi (lychee). Acoperit cu fondant marshmallow. A fost foarte bun!

Si tirul l-am facut din : remorca din foi de napolitana, unse cu gem de caise sa stea lipte, invelita in pasta de lapte praf, capul tirului l-am modelat din pasta de lapte praf, la fel si rotile si oglinzile.

Pui Maryland - A la Jamie Oliver

2010-01-25T10:24:00.009+02:00

"Maryland chicken" e un fel de mancare specific statului american Maryland (doh!). Reteta originala se face cu pui prajit, din cate am citit si fiecare familie are propriul stil de Maryland chicken. Reteta asta apartine lui Jamie Oliver si chiar daca nu arata asa de apetisant (ce-i drept era si tarziu si eu nu aveam chef de poze artistice) e foarte, foarte bun. O sa scriu cantitatile si reteta originala si in paralel modificarile facute de mine.

Avem nevoie de:

- 4 piepti de pui (eu am folosit aproape 2)

- 1 conserva de porumb

- o conserva fasole boabe (butter beans in reteta originala, eu am avut de la Bonduelle- Peruana, cu ceva sos picant)

- 2 banane(eu am pus 1 si jumatate)

- 1 pahar vin alb

- 300 ml smantana

- 55 gr unt

- 12 fasii de bacon

- menta proaspata (de unde sa gasesc menta proaspata acum? am pus pus uscata)

Eu trebuie sa spun ca din graba, am taiat pieptul de pui bucati, ideea e ca trebuia sa il las intreg. Voi asa sa faceti. Zdrobim bananele, condimentam carnea apoi facem un buzunar pieptilor de pui si ii umplem cu bananele zdrobite. Eu le-am amestecat.

Jumatate din cantitatea de fasole o zdrobiti si pe ea cu furculita.

Ungem o tava de yena cu unt, asezam porumbul, apoi fasolea zdrobita, bucatile de pui, fasolea boabe ramasa. Turnam smantana si din loc in loc asezam bucatele de unt. Turnam vinul, presaram menta si la sfarsit asezam si bucatile de bacon.

Dam la cuptorul incalzit si lasam pana se rumeneste bine deasupra.

Tort pentru Alina

2010-01-22T18:36:00.004+02:00

Azi e ziua Alinei! So... LA MULTI ANI FERICITI, Alina! A fost tort de fructe(am pus visine, capsuni si ananas), dar cu blat de cioco si sarbatoritei i-a placut :)

La decor am avut mana libera, conditia era sa fie in culori calde. Am mai zis ca mie nu prea imi plac florile pe torturi. Ma refer la traditionalii trandafiri, in schimb imi plac la nebunie chestiile gen floral brush. Mi se par asa elegante si clasy si stylish... Asa ca inspirandu-ma dupa un floral brush am ajuns la decorul asta.

Am fost multumita de ce a iesit desi se putea si mai bine(ma refer la detalii aici, care nu se vad in poza).

Tort Canon

2010-01-21T08:49:00.008+02:00

A fost ziua lu' Darius, unul dintre prietenii nostrii cei mai buni. Care e fotograf. Deci trebuia sa fie ceva photo related. Initial am zis ca e imposibil sa fac un aparat foto, dar cum eu incerc mai intai aproape toate kestiile ce urmeaza sa le fac in plastelina, mi-am luat bilutza de plastelina si am inceput sa modelez. Well, am descoperit ca ori nu e deloc greu ori sunt eu foooaaarte talentata :P

Cum a 2-a varianta era clar ca pica din start, am ajuns la concluzia ca nu e asa greu sa modelezi un aparat foto. Evident, planul era sa il fac cu detalii, butoane si alte smecherii, doar ca socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ...

Am facut aparatul foto propriu zis din pasta de lapte praf si am zis ca doar il imbrac in pasta marshmallow. Well, marshmallow l-am topit la microunde (kestie pe care nu o mai fac ever, bain-marie-ul e sfant!!!) si banuiesc eu ca l-am tinut prea mult si s-a distrus gelatina. Cert e ca am obtinut o pasta destul de casanta cu care am lucrat mai greu un pic.

Anyway, am reusit pana la urma, arata cute chiar daca eu aveam in cap o kestie mult mai faina. El e sarbatoritul, lui i-a placut deci scopul a fost atins :D

Ce face Darius puteti vedea pe 13th.ro si puteti apela cu incredere in caz ca aveti nevoie de poze. Nu zic asta fiindca e prietenul nostru, dar chiar face treaba buna! Trust me!

Compozitia tortului a fost asa: Blat de cioco cu nuca, mousse de ciocolata amaruie si mousse de capsuni cu bucati de capsuni prin ea. Poate fiindca sunt fan cioco-fructe, dar mie mi-a placut foarte mult. Si celorlalti, sunt convinsa :P

Ciocolata de casa (Baton)

2010-01-20T16:40:00.010+02:00

Nu stiu voi cum ii ziceti, dar eu de cand sunt mica stiu desertul asta sub denumirea de "baton", desi in cartile de bucate apare ca si ciocolata de casa. Reteta asta e reteta de baton cu care am crescut, asta o facea mama si asta o fac si eu acum, avand in vedere ca am mostenit cartea de bucate, care poate intra cu succes la categoria antichitati :D

E a 2-a oara cand fac baton. Prima oara am facut alb cu o reteta luata de undeva de pe net, dar atunci am pus un pic de esenta de lamaie si nu ne-a placut ca nu avea gustul ala de lapte praf (care mie personal imi place la nebunie).

Asta de cioco a iesit foarte, foarte bun desi mi s-a parut un pic cam multa cacao. Dar am trecut repede peste asta :P Avem nevoie de:

- 250 gr lapte praf

- 500 gr zahar

- 200 gr unt

- 100 gr cacao(mi s-a parut cam mult, data viitoare o sa pun vreo 70-80)

- 150 ml apa

- 200 g alune intregi sau pisate(eu am pus 80, ca doar atat avea punga, dar puteti face si fara)

Se face un sirop din apa si zahar si se lasa sa se dizolve zaharul. Amestecam laptele praf cu cacaoa. Batem untul spuma, apoi adaugam amestecul de lapte praf si cacao si mai batem pana se omogenizeaza. Iasa un fel de pasta mai tare.

Punem siropul din apa si zahar pe foc iute si lasam cateva minute, pana se leaga ca un sirop de dulceata si are o consistenta lipicioasa, asa ca mierea. Il lasam un pic sa se raceasca apoi il amestecam cu pasta de unt si lapte praf. Adaugam si alunele si omogenizam.

Turnam in forme. Eu am pus in forme de silicon sa nu ma mai complic cu folii de plastic si alte alea, dar daca nu aveti puteti pune intr-o tava tapetata cu folie transparenta.

Lasam cateva ore sa se intareasca, portionam si mancam cu pofta :D

Tort cu flori

2010-01-17T18:11:00.004+02:00

Eu nu sunt (sau nu am fost) fana torturi cu trandafiri si flori. Am facut si eu unul pentru o tanti, o vecina a parintilor mei si am facut o floricica si niste trandafiri. Sincer,mi-a placut :D. Si am ajuns la concluzia ca puse cu moderatie si bun gust, florile pot arata chiar frumos pe torturi.

Pe margine se vrea a fi o tentativa de "cos" din frisca, pe care din pacate am batut-o un pic cam tare. Florile si frunzele le-am facut din fondant marshmallow. Pe viitor o sa folosesc pasta de lapte praf pentru decoratii din astea mai finute.

Special Guest : Tata - Paella de marisco

2010-01-14T13:34:00.010+02:00

Ne-am gandit ca ar fi fain sa facem o rubrica speciala cu special guests. In cadrul careia o sa avem invitati de tot felul : prieteni, rude sau chiar oameni pe care ii intalnim pe unde umblam si reusim sa ii surprindem facand de mancare.

Primul "invitat" e tatal meu. Cu ani in urma, tata a luat drumul strainatatii, la fel ca multi alti romani care voiau sa castige niste bani in plus. A fost mai intai in Germania, apoi in Spania. De voie, de nevoie, a trebuit sa invete sa isi faca singur de mancare. Din Spania a venit cu o destul de vasta experienta culinara, sa zic asa. Mancarea lor traditionala e, se stie, paella. Sunt evident o multime de retete, se poate face cu fructe de mare, carne de pui etc.

De Craciun, tata s-a oferit sa ne faca paella cu fructe de mare (marisco), ca sa fie mai deosebit. Desi evident ca erau si sarmale, friptura, ciorba dar de alea nu s-a atins nimeni :D

Mai intai faceti cunostiinta cu bucatarul :

Si acum sa ne apucam de treaba. Cantitatile sunt aproximative, ai mei nu au cantar, ca le-as fi canarit. Avem nevoie de:

- 150 gr creveti decorticati(astia stiu cat au ca erau in punga)

- 2 maini de midii

- o mana inele de calamar

- o ceapa

- un morcov

- 2 maini de orez cu bob lung

- 3-4 catei de usturoi

- sofran (tata a folosit cub, pe care l-am adus noi din Maroc :D )

- sare, piper, vegeta

- cateva linguri ulei de masline

Tocam ceapa si morcovul si le punem la calit in 3-4 linguri de ulei de masline. Punem si cateii de usturoi intregi. Adaugam crevetii si calamarul si mai prajim cateva minute. Adaugam si orezul, amestecam de cateva ori in cratita si adaugam apa cat sa acopere totul.

Adaugam si scoicile, condimentam, punem sofranul si lasam sa fiarba pana scade apa. Un lucru foarte important e ca NU trebuie amestecat deloc in paella pana e gata.

Intre timp facem sosul asa : Pisam 4-5 catei de usturoi, punem vegeta si cateva picaturi de ulei (de susan in cazul asta) si amestecam bine. Adaugam 2-3 linguri de iaurt si 3 linguri de smantana.

Servim paella cu sosul de usturoi.

Zice tata ca de obicei se pun fasii lungi de ardei peste paella, dar el nu a avut.

Nu stiu daca asa se face paella in mod traditional, asa a invatat tata sa faca in Spania. Oricum, e nebunie, pe cuvant!

Tort inima

2010-01-13T16:00:00.004+02:00

Tort pentru Dana si Bogdi care implinesc un anumit numar de ani de cand sunt impreuna. Bogdi zice ca fac 7, Dana zice ca fac 6 :)). Hotararea a fost ca tortul sa fie totusi in forma de 7 sau cu un 7 pe el. In forma de 7(sau in orice alta forma pentru care nu am tava speciala) nu am mai facut, deci am hotarat ca nu ma risc sa stric petrecerea oamenilor in caz ca nu imi iasa mie tortul :D. Si l-am facut in forma de inima cu un 7 din fondant marshmallow, care s-a vrut neaparat rosu aprins :P

Dana si Bogdi, oricati ani ati face, multi inainte! :)

Tort sah

2010-01-10T23:49:00.009+02:00

Ieri a fost ziua lu' tata. Tata e un mare pasionat de sah. Si am zis ca ii fac un tort sah. Nu mi se parea nimic complicat initial, dar aveam sa descopar pe parcurs ca lucrurile nu sunt deloc asa simple cum mi le-am imaginat eu...

Si am purces. Am facut tortul propriu-zis si l-am acoperit cu fondant marshmallow. Planul era ca direct pe tort sa desenam o tabla de sah, dat fiind faptul ca am colorant negru de la Wilton.

O remarca foarte importanta la tortul asta e ca l-am facut impreuna cu Razvi. Deci a contribuit si el la decorat (o sa vedeti mai incolo ca nu tot timpul pozitiv :P).

Initial am stabilit ca facem un sablon si cu pensula desenam tabla de sah. Well, trebusoara asta s-a dovedit a a fi una destul de complicata...in primul rand pentru ca nu aveam pensule bune si in al doilea rand fiindca nu am gandit-o bine din start. Noi ziceam ca facem tot cate 2 randuri din tabla. Abia dupa primele 2 am realizat ca urmatorul sablon de 2 randuri ar fi trebuit sa fie pus si peste partea pe care tocmai o pictasem si care nu era inca uscata.

Razvi zice ca nu are nimic si ca pune peste. S-a apucat el sa picteze un al 3-lea rand din tabla de sah, primele 2 fiind acoperite. In poza de mai jos va puteti da seama cat de corect a calculat Razvi randurile...

A facut ceva de genul:

Adica era clar ca nu se mai poate corecta nimic. Nu va spun ce imi venea sa ii fac...

Razvi : Intinde alta foaie din marshmallow si pune-o peste, ca si cum l-ai acoperi din nou.

Ale : Nu mai am atata pasta!!

Razvi : Pai fa alta!

Ale : Nu mai am marshmallow!!

Razvi : Deloc???

Ale : ..... (the evil look)

Razvi : Crap!!! E deschis la Kaufland?

Ale : Dar nu mai am timp sa fac alta!

Mai aveam in schimb atata pasta cat sa intind o foaie exact cat as fi pus doar tabla de sah pe tort. Asa am facut. Pe margine a tablei am facut un snur si a iesit mai bine decat era planul initial :D.

Tot cu ajutorul lu' Razvi am facut piesele de sah(de data asta chiar s-a dovedit a fi helpfull), din ciocolata alba si neagra, cu ajutorul unor matrite confectionate de noi :D. Cea neagra s-a matuit, dar totusi aratau fain de tot.

Am asezat piesele pe tabla si le-am lipt cu albus de ou ca sa stea. Nu stiu daca a fost cea mai buna idee, dar avand in vedere prin cate am trecut cu tortul asta, eram multumita ca a iesit cat de cat decent :) De fapt eram multumita in primul rand ca inca exista :))

Nu avem poze artistice, fiindca ne grabeam mult prea tare. Acum stim exact ce si cum trebuie facut si urmatorul tort sah o sa iasa perfect. Tabla de sah nu o sa o mai pictam, asta e clar...

Si feliutza pe care am mancat-o a 2-a zi, in cinstea lu' tata :)

Tort cu fructe 2

2010-01-03T23:48:00.009+02:00

Avand in vedere ca incerc pe zi ce trece sa imi imbunatatesc retetele cu te miri ce chestii si arome si alte nebunii, am descoperit o varanta muuuult mai buna, zic eu, de Diplomat. Scriu reteta, ca nu am poze din timpul prepararii, dar nu-i mare lucru, sigur va prindeti repede despre ce-i vorba.

Avem nevoie in primul rand de un blat de pandispan de vanilie. Data trecuta (la tortul diplomat) va spuneam ca puteti sa cumparati unul sau sa inlocuiti cu piscoturi. WRONG! Nu se compara ever cu un blat facut in casa, ca la carte. Deci pentru blatul asta eu am folosit asa(dupa sfaturile Laurei A.):

- 7 oua

- 210 gr zahar

- 210 gr faina

- FARA praf de copt

Separam albusele de galbenuse. Batem albusele cateva minute cu un praf de sare, pana sunt spuma. Adaugam zaharul si galbenusele si mai batem inca 15 minute. Da, da ati citit bine. Inca 15 minute incontinuu. Apoi adaugam faina putin cate putin si o incorporam cu o lingura (de lemn), cu miscari de jos in sus. Tapetam o forma de tort cu diametrul de 26 de cm cu hartie de copt(sau cu unt si faina) si turnam in ea compozitia. Lovim tava de masa de cateva ori, sa mai iasa aerul din blat. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Lasam aprox 25 de min. Facem testul scobitorii sa vedem daca e gata(eu am facut testul batului de bambus pentru frigarui, atat de mult a crescut :D ).

Pentru crema:

- 3 oua intregi

- 180 gr zahar

- 350 ml frisca + inca vreo 400 ml pentru ornat

- esenta de portocala

- portocale confiate

- fructe dupa preferinte- eu am pus asa : o conserva de mandarine, una de coktail de fructe exotice, visine si kiwi.

- 1 plic gelatina

Batem ouale si le amestecam cu zaharul. Le punem pe bain-marie pana se ingroasa putin. Adaugam esenta de portocale (dupa gust). Hidratam gelatina cu 50 ml de apa. Asteptam cateva minute pana se umfla si o adaugam in crema de oua. Lasam la racit putin. Batem frisca. Luam 3 linguri din frisca batuta si o incorporam in crema de oua. Apoi crema de oua si portocalele confiate le turnam in bolul cu frisca batuta si amestecam (cu miscari de jos in sus).

Taiem blatul in 3. Luam primul blat, il insiropam cu siropul de la compotul de fructe si asezam fructele taiate marunt peste el. Turnam jumatate din crema peste fructe, asezam si cel de-al doilea blat si procedam la fel. Acoperim cu cel de-al treilea.

Decoram dupa preferinte.

Fondant Marshmallow

2010-01-01T19:42:00.014+02:00

De cand am postat primul tort acoperit cu fondantul marshmallow, am promis ca o sa pun si reteta. Am reusit in sfarsit sa fac si poze. Marshmallow am gasit la Kaufland si la Metro. Probabil sunt si prin alte parti. Problema e ca nu am gasit niciunde albe... La Kaufland o sa gasiti cu mai multe arome, eu iau tot timpul de lamaie, fiindca sunt cele mai putin colorate si iese un verde pal, in care pot pune coloranti alimentari si culorile ies aproape ca si pe alb.

Avem nevoie de:

- 200 gr marshmallow

- 4-5 linguri de apa

- zahar pudra cat cuprinde (mie mi-a intrat la 200 gr marshmallow- 800 gr zahar). Inca o precizare: zaharul trebuie sa fie foarte, foarte fin, deci recomand sa il cumparati si nu sa il faceti in casa. Si luati zahar pudra "Margaritar". Pentru altul nu garantez reusita. Zic asta fiindca prima oara am facut cu un zahar pudra no name (care numai pudra nu era...) si se simtea efectiv zaharul, nu a iesit ca o plastelina.

So, sa trecem la treaba.

Punem intr-o oala marshmallow impreuna cu 4-5 linguri de apa si le punem la topit pe baie de abur. Merge si in cuptorul cu microunde, eu nu am, deci le topesc pe bain-marie.

Cand sunt complet topite, luam oala de pe abur si punem o lingura de ulei. Apoi incepem sa punem putin cate putin zaharul. Amestecam cu o lingura.

Cand am pus atat zahar, incat nu mai putem amesteca cu lingura, il turnam pe o suprafata pe care am pus zahar pudra din belsug, ca sa nu se lipeasca.

Incepem sa il framantam ca pe un aluat.

Din cand in cand ne mai ungem mainile cu ulei si continuam sa framantam pana obtinem o pasta de consistenta plastelinei. O invelim bine ori in folie alimentara ori o punem intr-o punga pe care o inchidem bine. Lasam sa se odihneasca in frigider macar 2 ore (puteti lasa de pe o zi pe alta)

.O scoatem cu cateva ore inainte de a imbraca tortul, pasta trebuie sa fie la temperatura camerei.

Clock Cake

2010-01-01T12:11:00.005+02:00

Asta a fost tortul pentru Revelion, format din : blat de cioco insiropat cu siropul de la compotul de visine, crema stracciatella, capuccino si rom si visine. Si bineinteles acoperit cu fondant marshmallow. A fost bun, am apucat sa gust din asta :) Pozele nu sunt cele mai reusite, fiindca lumina era foarte proasta, dar va puteti face o idee. Fondantul era verde pastel si decoratiile negre.

Happy new year everyone!!

Cosite cu carnati oltenesti

2009-12-28T12:11:00.010+02:00

Aluat:

- 500 gr faina

- 1 cubulet de drojdie (25 gr)

- 250-300 ml lapte caldut

- 1 lingurita de miere

- 5 linuri de ulei

- 1 lingurita sare

Umplutura:

- carnati oltenesti sau cremvusti (aprox 400 gr)

- 1 ou pentru uns

Facem aluatul exact ca si la pizza, numai ca in loc de apa punem lapte. Impartim aluatul in 2 sa fie mai usor de lucrat. Luam prima bila de aluat si intindem o foaie de 3-4 mm. Il taiem in patrate cu latura egala cu lungimea bucatii de carnat. Invelim carnatul cu bucata de aluat si il taiem felii, dar nu pana jos. Il crestam, mai corect spus.

Apoi dam feliile de o parte si de alta. Lasam sa stea cositele formate in tava tapetata cu hartie de copt cam 15-20 de minute, apoi le ungem cu oul batut si presaram susan deasupra.

Dam la cuptor la 190 grade, pentru aproximativ 30 de minute, sau pana sunt rumeni uniform.

Delicios!

Quiche Lorraine cu praz

2009-12-28T00:10:00.015+02:00

Mai intai vreau sa zic ca reteta am luat-o din Good Food si o reproduc exact ca acolo. Dupa ce am facut niste "cercetari" pe google, am descoperit ca numele nu e tocmai cel potrivit, dar daca asa au zis ei, zic si eu.

Chiar daca quiche este considerat un fel de mancare frantuzesc, el isi are originile in Germania. Denumirea vine de la "kuche", care inseamna prajitura. Reteteta originala continea doar oua, bacon afumat si smantana. Mai tarziu, s-a adaugat si branza in compozitie. Daca adaugam ceapa avem un quiche Alsacienne (cred ca ce am facut eu se incadreaza mai degraba aici). Aluatul era initial cel de paine, dar acum se foloseste aluat fraged sau chiar foetaj.

In zilele noastre avem multe varietati de quiche lorraine : cu broccolli, ciuperci, sunca, fructe de mare, cascaval etc.

Eu am facut cu praz si bacon afumat si a iesit foarte bun, ce-i drept. Data viitoare insa o sa incerc cu foetaj in loc de aluat de tarta.

Aluat:

- 150 g unt, 80 % grasime

- 300 g faina alba

- apa

- sare

Umplutura:

- 4 oua

- 150 g smantana grasa

- 2-3 linguri de lapte

- 150 g bcon afumat

- 2 fire de praz

Se taie untul in cuburi mari, se aseaza intr-un bol, se adauga faina si se amesteca pana capata consistenta unui nisip. Se toarna apa si se framanta, cu grija sa nu se lipeasca. Se adauga si putina sare. Se formeaza o bila care se imbraca in folie alimentara si se tine la frigider 20 de min.

Se taie baconul bucatele mici si se prajeste. Se taie prazul rondele si se prajeste intr-o alta tigaie, cu putin ulei de masline.

Se scoate aluatul din frigider si se intinde. Se asaza aluatul intins intr-o forma de tarta si se gaureste in cateva locuri cu o scobitoare. Se da 15 min la cuptorul preincins la 160 grade.

Preparam umplutura. Se bat ouale cu telul, se adauga smantana si laptele. Se adauga sare si piper alb. Se scoate blatul din cuptor, se toarna peste el umplutura si deasupra se asaza prazul siu baconul.

Se mai lasa la copt pana se coaguleaza umplutura.

Tort de fructe pentru Iza

2009-12-25T16:27:00.002+02:00

Asta e tortul de fructe pentru Iza. E cel mai mare tort de fructe pe care l-am facut pana acum, a avut 3 kg si un diametru de 30 de cm.

Iza, sper sa va placa si sa speram ca ii place si la bebe. :)

Tort pentru Sorina si Radu

2009-12-23T12:41:00.004+02:00

Tortul pentru Sorina si Radu. Singurul lucru care te duce cu gandul la Craciun e rosul floricelelor, in rest...vine, vine pri-i-mava-ra :| Eram obosita, nici ora nu ma ajuta (era 10 si ceva) si eram in mare pana de inspiratie. So, guys, sper macar sa va placa gustul, ca decorul... e aproximativ cute, dar nu pushca nicicum cu perioada asta a anului :D

Tort pentru Dana

2009-12-22T19:41:00.005+02:00

It's official! Fac torturi la comanda :D O sa urmeze o serie de torturi pe care le fac de sarbatori, dar deocamdata asta e facut pentru ziua Danei. Deci... LA MULTI ANI, DANA!

Ei i-a placut foarte mult. Si mie mi-a placut, desi se putea mai bine, ca doar de mai bine e loc intotdeauna . L-am pozat din toate unghiurile, ca la puscarie :D

Urmeaza tortul Sorinei :P

Tort cioco - visine

2009-12-21T20:38:00.003+02:00

Weekendul asta am fost la sat la parintii lu' Razvi, deci la socrii mei si am facut un tort. Tort de ciocolata si visine, acoperit cu fondant marshmallow.

Decoratiile sunt facute integral de mine si per ansamblu mi-a placut cum a iesit (cu mici exceptii evident). A compensat insa gustul! Parerea mea (si nu numai a mea) : DE-LI-CIOS! Am apucat sa fac poze pas cu pas doar la blat, dar promit ca o sa pun si reteta integrala cat de curand.

So...reteta va urma.

Tort cadou

2009-12-17T12:46:00.007+02:00

Initial nu am vrut sa il pun pe blog, fiindca l-am facut in cea mai mare graba si finisajele lasa de dorit...ma rog, din avion nu se vede chiar asa rau. L-am facut pentru niste prieteni, deci nu am sectiune,dar a fost cel mai simplu tort ever : blat de cioco (din 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 3 de ulei si 2 de cacao) insiropat cu sirpul de la amandine si crema de cioco, trufe si rom (de-aia la plic, de la Dr. Oetker). De acoperit, l-am acoperit cu pasta marshmallow, care mi se pare cea mai maleabila din cate am incercat.N-am mai incercat eu multe, nu va inchipuiti, dar fata de pasta de zahar sau pasta de lapte praf e perfecta. So zis is za cheic:

Nici macar poza nu e ok, dar atunci cand te grabesti cel mai tare, parca nu iti iasa nimic...Fonta trebuia sa o las sa se usuce pe un sucitor, ca sa faca bucla, dar nu am avut timp. Ca sa arate ca si cum ar fi avut bucla,i-am pus cate un dop de sticla in fiecare parte a fontei :P (ideea mi-a venit dupa ce am facut poza asta). Cute, per ansamblu, nu asa cum voiam eu, da' las' ca pe za nezt one il fac perfect! Reteta de pasta marshmallow o sa o postez in cateva zile, cu tot cu pozele pas cu pas.

Si pliz let me know daca stiti ca as putea gasi undeva marshmallow albe, in Timisoara sau imprejurimi (in sensul ca pana la Arad m-as duce dupa ele, dar nu mai departe).

Paste cu sos mascarpone si pui

2009-12-13T22:40:00.011+02:00

Reteta asta e din revista "Bucataria pentru toti" si pot spune cu mana pe inima ca sunt cele mai bune paste pe care le-am mancat ever! Sosul e demential, mananci in nestire! Nu e mancare de facut pe timp de criza, iese un pic mai scump, dar merita din plin!!

Avem nevoie de:

- 1 pachet de paste Pasta d'oro (asta am folosit eu, ma gandesc ca merg si alt fel de paste)

- 400 gr pastrama de pui

- 200 g ciuperci feliate

- 70 g mazare din conserva

- 200 g mascarpone

- 3 linguri ulei de masline

- sare,piper

Taiem pieptul de pui cubulete si il calim in uleiul de masline. Adaugam ciupercile si lasam la calit cateva minute pana lasa apa. Punem si mazarea si continuam calirea inca 2-3 minute. Condimentam dupa gust si luam de pe foc. Adaugam mascarpone si amestecam pana se topeste. Pastele le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.

Turnam sosul cald peste paste si servim.

Sliced Banana Muffins

2009-12-13T11:19:00.005+02:00

Nu cred ca mai are rost sa spun, alti muffins din "Muffin Bible", of course! Poate fiindca ador combinatia de banane cu cioco, dar astia imi plac mie cel mai mult de pana acum.

Avem nevoie de:

- 1 1/2 cup faina

- 1/3 cup zahar

- 50 g unt

- 1 praf de copt

- 2 banane, taite felii subtiri

- 1 ou

- 1/2 cup lapte

- 100 g ciocolata,taiata cubulete

Punem intr-un bol faina cu praful de copt, cu untul (netopit) si cu zaharul si omogenizam cu mana pana obtinem niste firimituri. Separat, batem oul si adaugam laptele. Amestecam cele 2 compozitii, apoi incorporam ciocolata si bananele. Punem in formele pentru muffins si coacem la 190 grade, 20 de minute.

Cozonac

2009-12-09T22:35:00.011+02:00

Asta e primul meu cozonac. Si totodata asta e primul cozonac care imi place! A fost ceva de lucru la el, dar zic eu ca s-a meritat. Daca cineva imi spunea cu ceva timp in urma(nu mult) ca eu o sa fac cozonac pe care o sa il framant fix 35 de minute (!!!) incontinuu, as fi ras 2 zile. In primul rand fiindca nu ma omoram dupa cozonac si in al 2-lea rand pentru ca nici macar nu intelegeam bine termenul de "framantat"... Dar vorba englezului "never say never".

A crescut atat de mult, incat nu l-am mai putut scoate din cuptor :)). Adica el a avut unde creste, dar cand sa il scot, nu iesea din cauza pragului de la intrarea cuptorului. Am format rapid cu Razvi o echipa de interventie. Eu tineam tava cu cozonac si Razvi scotea gratarul din cuptor, pe care era pusa tava. Odata gratrul scos, am coborat tava si asa am reusit sa scoatem cozonacul naravas din cuptor :D

Nu am poze din timpul prepararii, fiindca a fost mai mult un experiment, dar o sa va scriu reteta in caz ca cineva se incumeta :)

- 500 gr faina 000

- 1 cub de drojdie (25 gr)

- 130 gr zahar

- 250 ml lapte (+ inca 2-3 linguri, daca aluatul e prea vartos)

- 100 gr ulei

- 3 galbenuse

- jumatate de lingurita de sare

- esente (de lamaie, portocala, vanilie)

- 300 gr rahat (sau nuca sau mac sau cacao)

Cernem de 2 ori faina. Incalzim laptele, adaugam aromele si zaharul. Lasam pe foc pana zaharul se dizolva complet. Preparam maiaua : dizolvam drojdia in cateva linguri din laptele preparat deja (atentie, laptele trebuie sa fie caldut nu fierbinte) si presaram 2-3 linguri de faina peste. Lasam sa creasca aprox 15 minute la cald, pana se crapa faina.

Galbenusurile le freacam cu sare. In mijlocul fainii facem o gaura, in care turnam maiaua, restul de lapte caldut si galbenusurile. Framantam. O sa rezulte un aluat lipicios (cel putin asa a fost la mine). Turnam cate putin ulei in palma si framantam in continuare, pana incorporam uleiul. Procedam asa pana nu mai avem ulei. Operatiunea asta mie mi-a luat 35 de minute si la sfarsit o sa aveti mainile rosii de numa'. Mda...

Punem aluatul intr-un castron mai mare, fiindca o sa creasca mult, acoperim si lasam la loc ferit de curent cam o ora si jumatate.

Cand timpul a expirat, impartim aluatul in 2. Intindem 2 foi, le ungem cu o pelicula fina de ulei si punem umplutura (eu am facut cu rahat). Rulam. Impletim cele 2 rulouri si le punem intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt.

Mai lasam la dospit in tava 45 de minute. Ungem cu galbenus de ou amestecat cu 3 linguri de lapte si presaram zahar deasupra.

Dam la cuptor, la 180 de grade, timp de 40-45 de minute.

Reteta de aici.

Pui asian style

2009-12-07T00:40:00.016+02:00

Nu am stiut cum sa numesc mancarea asta, fiindca nu am facut-o dupa o reteta anume, am pus cam ce ne place, doar ca am facut-o in stil asiatic, la foc iute si cu sos de soia. Avem neoie de:

- 500 gr piept de pui sau pulpe dezosate

- 3 fire ceapa verde

- 1 ardei gras rosu

- 1 ardei gras galben

- 1 morcov maricel

- 300 gr ciuperci

- sos de soia

- 1 lingurita si jumatate de amidon

Taiem carnea fasiute, o asezam intr-un bol si turnam sos de soia peste ea. Omogenizam, astfel incat sa fie toata carnea acoperita cu sos. Dam la frigider pentru 30 min - 1 ora. Intre timp, curatam ciupercile si le oparim putin. Apoi taiem toate legumele julien.

Cand a expirat timpul de stat la frig, prajim carnea intr-o tigaie teflonata (sau wok daca aveti) in cateva linguri de ulei de masline. Cand e prajita, o scoatem pe o farfurie si o tinem la cald. In grasimea ramasa calim legumele cateva minute, adaugam carnea, amestecam, adaugam 2-3 linguri sos de soia(sau dupa gust, daca va place mai mult mai puteti pune) si 3-4 linguri de apa. Oprim focul si adaugam amidonul. Omogenizam si condimentam dupa gust.

Servim cu orez.

Legume cu telemea

2009-12-05T23:43:00.002+02:00

Noua nu prea ne place (sau asa stiam noi, ca nu ne place) conopida. Am incercat totusi reteta asta ca mi-a placut cum suna combinatia de legume cu telemea si oregano. Evident ca am descoperit ca de fapt ne place foarte mult conopida, cel putin in formula asta.

Ne trebuiesc urmatoarele:

- 1 conopida mica

- 2 morcovi

- 150 g fasole verde(din conserva)

- 100 g mazare(din conserva)

- 1 ardei rosu

- 400 g telemea de oaie

- 1 lingurita oregano

- 50 ml ulei de masline

Desfacem conopida in buchetele si o spalam si curatam morcovii. Le punem la fiert pentru aprox. 10 min. si apoi le scurgem de apa. Taiem morcovii rondele si ardeiul bucati cat vrem de mari. Intr-o tava punem conopida si morcovul, peste ardeiul fasolea verde si mazarea , dupa care repartizam peste legume branza taiat cubulete. Stropim cu uleiul de masline si presaram deasupra oregano. Punem tava in cuptorul incins si coacem la foc potrivit spre mare circa 20 de min sau pana cand branza se topeste putin si se rumeneste deasupra.

Noi am servit ca si garnitura pentru pulpe la cuptor.

Cream Cheese and Chocolate Muffins

2009-12-03T23:45:00.006+02:00

- 100 gr branza Philadelphia

- 1 lg jumate Baileys (eu nu am avut, am pus Limoncello home made :D )

- 1 ou

- 3/4 cup lapte(180 ml)

- 1/3 cup apa(80 ml)

- 50 unt topit

- 100 gr ciocolata rasa

- 1 1/2 cup faina (200 gr)

- 1 praf de copt

- 3 linguri cacao

- 1/2 cup zahar (115 gr)

Batem branza cu mixerul pana devine cremoasa. Adaugam lingura de Baileys, respectiv Limoncello in cazul meu, si mai batem 1 minut. Batem oul, adaugam laptele, apa, untul topit si ciocolata rasa. Separat, amestecam faina cu praful de copt, zaharul si cacaoa. Omogenizam cele 2 compozitii.

Punem in tava de muffins hartiute in fiecare forma. Le umplem pe jumatate, punem cate o lingurita din crema de branza in mijlocul fiecareia si apoi acoperim cu cealalta jumatate.

Dam la cuptor la foc moderat pentru aproximativ 20 de minute.

Muschi umplut

2009-12-02T09:24:00.004+02:00

Din pacate, la reteta asta nu am poze din timpul prepararii, fiindca ideile mi-au venit pe parcurs :). Dar e foarte, foarte simpla asa ca o sa va zic exact ce si cum tre' sa faceti.

Avem nevoie de:

- o bucata muschi de aprox 500 gr.

- 300 gr ciuperci proaspete

- 4 felii sunca presata

- 25 gr unt

- 100 ml vin alb sec

- 1-2 morcovi

- cartofi pentru garnitura

Asa. Mai intai curatam ciupercile si le oparim cateva minute. Le taiem cubulete mici, dar mai lasam cateva(cam 1/3) sa punem pe langa friptura intregi. Acum fasonam (cred ca asta e termenul) carnea, adica o transam in asa fel incat din bucata de muschi sa iasa un dreptunghi (mai mult sau mai putin). Imaginati-va ca aveti o rulada si o desfaceti. Exact asa trebuie sa taiati carnea, in spirala cumva. Bucata sa iasa groasa cam de 1 cm. Condimentam bine carnea si o punem pe o bucata folie de aluminiu. Ungem cu un strat generos de unt, asezam feliile de sunca astfel incat sa acopere toata suprafata carnii si apoi punem ciupercile tocate. Rulam si invelim in folia de aluminiu.

Dam la cuptor 30 de minute, apoi inlaturam folia de aluminiu, punem ciupercile ramase si morcovii taiati felii sau cum vreti voi si turnam vinul deasupra. Mai lasam inca 30-40 de minute la cuptor.

Ca si garnitura noi am servit cartofi copti in coaja. Astia se fac mai mult decat simplu si sunt foarte foarte gustosi. Spalam cartofii si ii invelim in folie de aluminiu. Dam la cuptor cam 30 de minute. Verificam cu o scobitoare(cand scobitoarea intra usor in ei, sunt gata). Cand ii scoatem, ii taiem in 4, dar nu de tot, ii ungem cu unt si punem sare dupa gust.

Sper ca am fost destul de explicita :D Pofta buna!

Mousaka de cartofi

2009-11-30T17:08:00.014+02:00

Sincera sa fiu, nu stiu foarte multe despre mousaka. Stiu doar ca e specific greceasca si ca era preferata mea cand eram mica. Si din cate am auzit reteta originala se face si cu vinete si deasemenea carnea trebuie sa fie de vita sau miel. Eu am facut doar cu cartofi, cartofi fierti in coaja, si carne de porc. Se poate face si cu cartofi cruzi si cu cartofi prajiti. Ce-i drept cu cartofi prajiti are mai multa savoare, dar...era mult prea multa grasime pentu gustul nostru, avand in vedere ca am facut cu porc. O sa incerc si varianta cu cartofi prajiti, dar eventual cu carne slaba de vita, ca sa compenseze.

Avem nevoie de:

- 6-7 cartofi fierti in coaja

- 500 gr carne tocata

- 200 gr smanatana

- 2 cepe mai mici sau una mare

- 2 oua

- 4-5 linguri pasta de rosii

- o rosie (optional)

- 200 gr cascaval feliat

- condimente pentru cartofi

Calim ceapa in 3 linguri de ulei. Adaugam carnea, prajim putin si adaugam jumatate de cana de apa. Adaugam pasta de rosii si mai lasam pe foc pana scade toata apa. Condimentam dupa gust.

Batem ouale si le amestecam cu smanatana. Adaugam sare sau vegeta in cazul meu.

Ungem o tava yena cu unt si asamblam asa: un strat de cartofi taiati felii, condimente pentru cartofi, un strat de carne, un strat de smantana cu ou. Continuam pana umplem tava. Ultimul strat trebuie sa fie de cartofi, dar taiati foarte subtire. Peste punem rosiile feliate, cascavalul si deasupra un strat subtire de smantana cu ou. Condimentam.

Dam la cuptor pana se rumeneste deasupra.

Bretzel (covrigi bavarezi)

2009-11-26T20:19:00.014+02:00

Nu stiu cati dintre voi ati fost la Oktoberfest. Eu una n-am ajuns inca. Well, daca ati fost, sigur i-ati vazut, daca nu i-ati si gustat! Yep, chiar despre ei e vorba! Despre bretzel! Nu i-am mancat de la Oktoberfest, ci de la o brutarie dintr-un satuc din Germania. Intr-o dimineata rece nemteasca, nu-ti mai trebuie altceva decat 2 bretzel proaspeti si o cana calda de ceai. In Romania i-am gasit doar la Kaufland si luam de cate ori imi aminteam de ei. Mama e si mai mare fan bretzel. Deci as putea spune ca de cand i-am dus bretzel facuti de mine sunt idolul ei :)). Evident ca nu a crezut ca i-am facut eu... Sa va spun si parerea mea: nu au gustul celor de la Kaufland, dar se apropie bine de tot. In principiu, sunt foarte foarte buni!

Avem nevoie de:

- 500 gr faina

- 25 gr drojdie

- 1 lingurita de zahar

- 30 ml ulei sau unt

- 270 ml apa caluta

- 1 lingurita sare

In plus, pentru oparit:

- 2 l apa

- 12 lingurite bicarbonat de sodiu

- 4 linguri sare

Amestecam drojdia cu lingurita de zahar si amestecam pana se lichefiaza. Adaugam apa calduta si amestecam pana se dizolva drojdia. Punem faina intr-un bol si facem o gaura in mijloc, unde punem apa cu drojdia si uleiul. Amestecam putin pana se omogenizeaza cat de cat si adaugam si sarea. Framantam pana obtinem o bila de aluat care nu se lipeste de maini. Lasam la dospit 45 min-o ora.

Luam o bila de aluat cam de 60-70 de gr (eu am facut asta din ochi, nu am cantarit) si o rulam pe masa de lucru, in asa fel incat sa obtinem o "funie", in mijloc mai groasa si la capete mai subtire. Sper ca m-am facut inteleasa...Dam apoi forma de covrig. Imaginile cred ca sunt mai utile decat explicatiile mele :)

Tapetam o tava cu hartie de copt. Punem la fiert cei 2 litri de apa cu bicarbonatul si sarea. Cand fierbe, punem 2-3 covrigi inauntru si lasam cam 30 de secunde. Ii scoatem cu o paleta si ii punem direct in tava. Presaram deasupra sare grunjoasa. Eu n-am avut si am pus normala. Sugestia mea e sa modelati doar cati bretzel incap in tava o data, fiindca altfel se usuca... eu i-am copt in vreo 3 ture. Deci modelati covrigi, opariti, puneti in tava si dati la cuptor. Si repetati de cate ori e nevoie.

Dam la cuptor la foc mediu pana prind culoare uniforma. Eu i-am lasat cam 20 de minute. Sunt foarte, foarte buni!

Reteta de aluat de aici.

Chestnut bomb

2009-11-23T13:58:00.009+02:00

Asta e one of the best deserts de pana acum. E atat de fin si elegant si sofisticat (ma refer la gust). Evident asta e parerea noastra :D Cei care nu sunt prieteni cu piureul de castane s-ar putea sa nu fie in asentiment, desi are doar aroma de piure de castane, aroma care se imbina perfect cu ciocolata, alunele, migdalele...si frisca, of course! Bun, stergem frumos tastatura pe care am salivat pana acum si ne apucam de treaba.

Avem nevoie de:

- 500 gr piure de castane (cel unguresc-strongly recommended!)

- 150 gr zahar

- 150 ml apa

- 100 gr migdale sau alune de padure maruntite (eu am pus jumatate migdale jumatate alune)

- 200 gr + 40 gr margarina sau unt

- 200 gr ciocolata amaruie

Punem pe foc apa cu zaharul. Lasam pana se topeste zaharul. Lasam un pic sa se raceasca si amestecam cu piureul de castane. Adaugam migdalele si alunele. Topim pe bain-marie 100 gr ciocolata si adaugam si ciocolata topita in compozitie. Batem cele 200 de gr margarina. Adaugam comozitia de castane si mai mixam pana se omogenizeaza.

Forma in care urmeaza sa punem compozitia se tapeteaza cu folie de plastic. Eu am pus intr-o forma de chec, dar in reteta originala era intr-o forma rotunda, ca o cupola. Doar de aia ii zice "bomb" :D Deci o puneti in ce credeti ca e mai ok, avand in vedere ca dupa ce sta la rece o rasturnati. Lasati la frigider peste noapte sau cel putin 6 ore.

Cand e gata racita, topim pe bain-marie ciocolata ramasa cu cele 40 de gr margarina si turnam glazura peste bomba. Eu am mai pus deasupra niste alune maruntite. Servim NEAPARAT cu frisca! Cu frisca adevarata, nu la tub, asa cum am facut eu, ca se topeste si nici nu are acelasi gust. Gata desertul! Bon appetit! ;)

Reteta de pe blogul Palachinkai (care by the way, ma repet, e superb).

Ciulama de ciuperci

2009-11-21T13:35:00.003+02:00

Mancarea asta e de cand ma stiu. Facea bunica o ciulama cu ciuperci de padure...o nebunie! Se face repede, ce-i drept, e satioasa si delicioasa, mai ales cu mamaliguta...mmmmm!! Bun, sa lasam palavrageala ca avem treaba aici.

Ingrediente:

- 1 kg ciuperci

- 2 cepe

- 2-3 catei de usturoi

- 2 linguri pline de faina

- 200 ml smantana

Curatam ciupercile si le taiem cat de mari vrem. Eu prefer sa le tai mai mari, fiindca oricum ele scad foarte mult. Tocam ceapa marunt si o calim in 2-3 linguri de ulei. Cand e ceapa calita, adaugam ciupercile si jumatate de cana de apa. Amestecam faina cu smantana si usturoiul pisat.

Lasam ciulamaua pe foc pana scade zeama lasata de ciuperci indeajuns de mult. Adaugam smanatana cu faina si usturoi si mai lasam sa dea cateva clocote. Potrivim de sare si piper. Eu pun si vegeta.

Gata mancarea! Servim, bineinteles, cu mamaliguta ;)

Rol cu spanac

2009-11-18T09:15:00.010+02:00

Rolul asta de spanac(well, la mine e impropriu spus rol dupa niste peripetii) e foarte de efect si e si foarte gustos. E de efect daca iti iasa bine,evident,nu ca mie :P. Oricum, zic eu ca se numara printre aperitivele cele mai aspectuase, deci... daca vreti sa impresionati, treceti la treaba.

Ingrediente:

Blat:

- 500 de spanac oparit si scurs

- 100 gr unt

- 100 gr faina

- 100 ml lapte

- 4 oua

- 2 catei de usturoi (optional)

Crema:

- 200 gr branza feta(eu am pus telemea, nu recomand)

- 100 gr sunca taiata cubulete(eu am pus ceva mai multa)

- 3 galbenuse de ou fierte

- 180 gr smantana

Facem mai intai crema. Zdrobim galbenusele de ou si branza cu furculita, apoi amestecam cu smantana si sunca.

Trecem spanacul prin blender (sau tocam) si il punem intr-o cratita pe foc impreuna cu laptele, untul, si faina. Lasam cateva minute pe foc. Separam albusele de galbenuse. Batem galbenusele si le incorporam in compozitia de spanac. Adaugam usturoiul pisat, sare si piper.

Batem albusele spuma si incorporam comozitia de spanac, amestecand cu lingura de jos in sus.

Tapetam o tava cu unt, apoi cu hartie de copt. Turnam compozitia si nivelam. Dam la cuptor pentru aprox 10- 15 minute, la foc mediu. Cand introduceti o scobitoare, trebuie sa iasa curata.

Cand e gata, blatul il punem pe un prosop curat (cu tot cu hartia de copt) si il rulam. Lasam cateva minute sa se raceasca. Atentie! Nu trebuie sa fie racit de tot sa nu se rupa. Il intindem din nou ca o foaie si intindem crema de branza pe toata suprafata blatului, uniform. Rulam inapoi, de data aceasta indepartand si hartia de copt. Lasam sa se raceasca si il invelim in folie de aluminiu. Dam la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.

Pofta buna!

Reteta de pe blogul Palachinkai.

Cornulete choco-coco

2009-11-16T13:07:00.011+02:00

Starter:

- 250 ml lapte

- 1 plic de drojdie uscata Pakmaya (stiu ca in supermarket-uri se gasesc mai mult Dr. Oetker, dar nu garantez pentru ea, fiindca pe plic scrie sa nu se dizolve...so...recomand Pakmaya)

- 2 linguri de zahar

Aluat:

- 800 gr faina

- 150 gr nuca de cocos

- 250 ml ulei

- 3 oua

- 4 linguri de cacao

Sirop:

- 500 ml apa

- 500 gr zahar

- 2 pliculete zahar vanilat

Optional, mai aveti nevoie de Nutella, daca vreti sa le umpleti.

Starter: Punem laptele (al meu era putin caldut) intr-o cana gradata. Amestecam zaharul cu drojdia uscata si frecampana se activeaza drojdia (o sa se topeasca). Adaugam in lapte, acoperim si pastram intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Aluat: Mixam cele 3 oua. Adaugam putin cate putin uleiul (ca la maioneza). Adaugam starterul si punem compozitia intr-o cana gradata (eu am obtinut cam un litru). Impartim in jumatate.

In prima jumatate punem cele 4 linguri de cacao si faina cat cuprinde (da, stiu, cu notiunea asta nici eu nu ma descurc niciodata, dar asa era in reteta), astfel incat sa obtinem un aluat nu foarte lipicios. Mie mi-a intrat cam 350- 400 gr.

In cealalta jumatate, punem nuca de cocos si din nou faina cat cuprinde. Aici o sa intre ceva mai putina, fiindca mai e si nuca de cocos.

Cantarim fiecare aluat si il impartim in cate 4 bile egale.

Luam o bila alba si una neagra si le intindem cat de rotund putem (precum puteti observa, nu a fost cazul la mine :D). Trebuie sa fie groase de aprox 4 mm. Partea alba o punem peste cea neagra si mai apasam usor cu sucitorul ca sa lipeasca una de cealalta. Eu am taiat marginile, sa iasa cat de cat rotund. Impartim cercul in 12 triunghiuri (eu am facut asa doar cu prima parte de aluat, restul le-am impartit in 8, fiindca mi se pareau prea mici celelalte).

Luam un triunghi si il mai intindem putin cu sucitorul, astfel incat sa aiba o grosime de 3-4 mm. Putem umple cu ciocolata, si apoi rulam.

Siropul: fierbem apa cu zaharul si zaharul vanilat pana se ingroasa putin. Lasam la racit. Tapetam o tava cu hartie de copt, punem cornuletele si dam la cuptorul preincalzit, la foc mediu pentru aprox. 15 min. Le scoatem si le dam prin sirop cat sunt inca fierbinti.

Reteta de aici.

Bab gulyas

2009-11-11T20:15:00.012+02:00

Cel mai bun gulyas l-am mancat, unde altundeva, decat la Budapesta. Era asa de iute, ca la fiecare 2 guri trebuia sa iei una de apa :D. Si de cate ori avem ocazia sa ne delectam cu un gulyas la ceaun, nu ratam ocazia. Ce-i drept, aroma unuia facut la ceaun nu se compara cu cel facut pe aragaz, dar si asta e foarte, foarte bun!

Avem nevoie de:

- 500 de grame fasole uscata boabe (lasata cu o seara inainte la inmuiat in apa)

- 500 de grame carne de porc pentru gulyas

- jumatate de ciolan mic (doar pentru aroma)

- 1 ardei

- 2 cepe mari

- 1 morcov

- 3-4 rosii curatate de pielita

- boia dulce

- boia iute

- chimen macinat

- sare, vegeta, piper

Taiem ceapa si ardeiul marunt, rosiile cubulete si morcovul il dam pe razatoarea mare. Intr-o oala mare (5 litri) calim in 4 linguri de ulei ceapa 2 minute, apoi adaugam ardeiul si morcovul si calim impreuna pana se inmoaie, cateva minute. Adaugam rosiile, apoi 4 lingurite de boia dulce si una de boia iute. Lasam putin sa se prajeasca impreuna (nu mult fiindca se arde boiaua) si stingem cu jumatate de cana de apa.

Adaugam carnea.

Adaugam 3 litri de apa, punem si ciolanul si fasolea si lasam sa fiarba la foc mic pana este fiarta fasolea (vreo 2 ore). Gustam din cand in cand sa verificam. Cand este aproape gata, punem sare, piper, vegeta si 3 lingurite de chimen macinat. Puteti sa mai puneti apa daca iese prea groasa. Ideea e sa nu fie totusi ciorba, ci o idee mai gros.

Pofta buna! :)