Desi la o prima vedere pare ciudat ca folosim lavanda in biscuiti, sunt de departe cei mai rafinati pe care i-am gustat pana acum.

Ingrediente(eu am facut jumatate de portie):

- 300 gr faina

- 150 gr zahar

- un praf de sare

- 150 gr unt rece taiat cubulete

- o lingura si jumatate de flori de lavanda (se gasesc la magazinele naturiste)

- 1 ou

- 2 linguri apa rece

Intr-un bol se toarna faina, sarea si untul. Se amesteca cu degetele pana capata un aspect nisipos. Se adauga zaharul, florile de lavanda si se mai amesteca o data dupa care se toarna oul si apa. Se framanta cu podul palmei de 2-3 ori pana capata consisitenta unui aluat (cu cat se framanta mai putin, cu atat mai fragezi vor fi biscutii).

Se impacheteaza intr-o folie alimentara si se pune la frigider pentru cel putin 30 de minute.

Se incinge cuptorul la 180 grade. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.Se iau din aluat bilute de marimea unei nuci, se pun in tava si se aplatizeaza pana ajunge la o grosime de 4-5 mm. Se coc timp de 12-15 minute.