Marocul a fost pentru noi o experienta "de neuitat", in adevaratul sens al cuvantului. Am ramas impresionati de o gramada de lucruri acolo, printre ele si bucataria marocana. Ne mai amintim si acum de brochettele de miel, sau de omleta plina de arome care noua nu o sa ne iese niciodata asa cum o facea nenea din Fes. Sau de ficateii cu ceapa si orez in lipie, care erau pentru ei un fel de pleskavita. Sau de primul tajine, extraordinar de bun, mancat intr-un local pe care poate nu dadeai doi bani. Anyway, marocanii si aromele lor ne-au intrat la suflet. Asa ca atunci cand am dat de reteta asta, stiam clar ca o sa iasa ceva delicios. Si indeed, mancarea asta e clar printre preferatele noastre.

Pentru mancarea asta avem nevoie de :

- 6 pulpe de pui (am folosit un piept mare si 4 pulpe dezosate)

- 2 lamai medii

- 3 lingurite de chimen

- 3 catei de usturoi mari sau 5-6 mai micuti

- 4 linguri ulei de masline

- vreo 20 de masline verzi

- un varf de lingurita boia dulce

- sare, piper

- sos de rosii pentru servit (optional)

Pregatim mai intai marinata : intr-un bol amestecam bine sucul de la lamai cu chimenul, boiaua, usturoiul pisat, uleiul de masline si maslinele, sare si piper. Punem carnea intr-un alt bol si turnam peste marinata. Agitam bolul astfel incat sosul sa patrunda uniform puiul si lasam la frigider 2 ore.

Scoatem puiul de la frigider, punem bucatile de carne intr-o tava si turnam peste marinata ramasa. Dam la cuptor aprox. 50 de minute.